苺のロールクレープ

薄力粉は振るってボウルに入れておく。

耐熱容器に、牛乳、砂糖、バターを入れて600wで1分30秒程レンチンし、取り出してよく混ぜる。卵も加えて混ぜる。

ふるった薄力粉に、(1)を少しずつ加えながら混ぜる。

フライパンを火にかけ、弱火と中火の間の火加減にし、❷の生地を入れて薄くのばす。火が通ったら取り出して冷ましておく。これを、3〜4枚焼く。

A 生クリーム200ml、砂糖15gでホイップクリームを作り、絞り袋に入れておく。

(3)を半分に切る。 切り口を手前において、ホイップクリームを絞り、苺を3個並べる。両端をたたみ、向こう側へくるくると巻く。まき終わりを下にして、冷蔵庫で冷やす。

お好みでリボンを結び、お皿に盛り付ける。苺ソースや残ったホイップクリームを添えてもよい。

★苺ソースの作り方 苺(3mm角にカット) 200g、砂糖 70g、レモン汁 大さじ1を、耐熱容器に入れて600wで1分30秒程レンチンする。 取り出してよく混ぜ、冷ましておく。