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    フレッシュ苺のふわふわスコーン

    • 投稿日2021/05/26

    • 更新日2021/05/26

    • 調理時間20(作業時間のみ)

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    120

    フレッシュ苺とホワイトチョコを、たっぷり加えたふわふわスコーン。

    材料9切れ分

    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      強力粉
      80g
    • A
      砂糖
      40g
    • A
      ベーキングパウダー
      大さじ1/2
    • B
      バター
      50g
    • C
      1個
    • C
      牛乳
      50ml
    • D
      80g
    • D
      板チョコ(ホワイト)
      1枚(50g)

    作り方

    ポイント

    ・生地は、冷凍庫で冷やすことで時短になります。

    • ・苺は、4〜6等分に切っておく、 ・板チョコは、手で割っておく。

    • 1

      大きめのボウルに、A 薄力粉100g、強力粉80g、砂糖40g、ベーキングパウダー大さじ1/2を入れてホイッパーで混ぜる。

      工程写真
    • 2

      B バター50gは5mm角に切り、(1)に加えてカードで細かく刻む。

      工程写真
    • 3

      手でこすり合せてサラサラになるまですり混ぜる。

      工程写真
    • 4

      C 卵1個、牛乳50mlは合わせてよく混ぜる。これを計って90gにし、残りも取っておく。

    • 5

      (3)の真ん中を空けて、(4)を注ぎ、カードで切るように混ぜる。

      工程写真
    • 6

      ひとまとまりになったら、ボウルの中で手で押して平らにする。

      工程写真
    • 7

      半分に折り、また手で押して平らにする。これを、3回繰り返す。

      工程写真
    • 8

      D 苺80g、板チョコ(ホワイト)1枚(50g)を加えて、全体に行き渡るように軽く捏ねる。

      工程写真
    • 9

      厚さ2.5cmの四角形に伸ばして、ラップで包む。 これを、冷凍庫に入れて30分ほどおく。

      工程写真
    • 10

      ※オーブンは、190度に予熱しておく。 (9)を9等分にカットして、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。 表面には、(4)で取っておいた卵液を刷毛で塗る。

      工程写真
    • 11

      (10)を、190度のオーブンで17〜22分ほど焼く。 焼けたら、網の上で冷ます。

      工程写真
    • 12

      お好みで、クリームチーズやいちごソースを添える。 【苺ソースの作り方】 苺(みじん切り)150g、砂糖50g、レモン果汁小さじ1を、耐熱ボウルに入れて600wで1分30秒程加熱し、取り出して冷ます。

      工程写真
    レシピID

    413504

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History