フレッシュ苺のふわふわスコーン

20

2021.05.26

分類デザート

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID 413504

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

フレッシュ苺とホワイトチョコを、たっぷり加えたふわふわスコーン。

    材料

    (9切れ分)
    A
    薄力粉 100g
    A
    強力粉 80g
    A
    砂糖 40g
    A
    ベーキングパウダー 大さじ1/2
    B
    バター 50g
    C
    1個
    C
    牛乳 50ml
    D
    80g
    D
    板チョコ(ホワイト) 1枚(50g)

    作り方

    ポイント

    ・生地は、冷凍庫で冷やすことで時短になります。
    1. ・苺は、4〜6等分に切っておく、
      ・板チョコは、手で割っておく。
    2. 大きめのボウルに、A

      薄力粉 100g、強力粉 80g、砂糖 40g、ベーキングパウダー 大さじ1/2

      を入れてホイッパーで混ぜる。
    3. B

      バター 50g

      は5mm角に切り、(1)に加えてカードで細かく刻む。
    4. 手でこすり合せてサラサラになるまですり混ぜる。
    5. C

      卵 1個、牛乳 50ml

      は合わせてよく混ぜる。これを計って90gにし、残りも取っておく。
    6. (3)の真ん中を空けて、(4)を注ぎ、カードで切るように混ぜる。
    7. ひとまとまりになったら、ボウルの中で手で押して平らにする。
    8. 半分に折り、また手で押して平らにする。これを、3回繰り返す。
    9. D

      苺 80g、板チョコ(ホワイト) 1枚(50g)

      を加えて、全体に行き渡るように軽く捏ねる。
    10. 厚さ2.5cmの四角形に伸ばして、ラップで包む。
      これを、冷凍庫に入れて30分ほどおく。
    11. ※オーブンは、190度に予熱しておく。

      (9)を9等分にカットして、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
      表面には、(4)で取っておいた卵液を刷毛で塗る。
    12. (10)を、190度のオーブンで17〜22分ほど焼く。
      焼けたら、網の上で冷ます。
    13. お好みで、クリームチーズやいちごソースを添える。
      【苺ソースの作り方】
      苺(みじん切り)150g、砂糖50g、レモン果汁小さじ1を、耐熱ボウルに入れて600wで1分30秒程加熱し、取り出して冷ます。
    5 56

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