【ノンフライヤーで作る】米粉と豆腐のいちごスコーン

• 20分

材料4人分（4個分）

• A
  米粉
  100g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 米油
  大さじ3
• B
  絹ごし豆腐
  50g
• B
  メープルシロップ
  大さじ2
• いちご
  3粒(50g)
• 米粉
  小さじ1
• 打ち粉(米粉)
  適量
• 溶き卵
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・クリスパープレートをCOSORI Lite 2L ミニノンフライヤーにセットしてオーブン機能を選択し、温度を190℃、時間を3分に調節して予熱する。

• 1

  ボウルにA 米粉100g、片栗粉大さじ3、ベーキングパウダー小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、米油を加えてゴムべらで切るように混ぜる。

  
• 2

  別のボウルにB 絹ごし豆腐50g、メープルシロップ大さじ2を入れてペースト状になるまで泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  いちごは1.5cm角に切り、米粉をまぶす。

  
• 4

  1に2、3を加えてゴムべらで混ぜる。

  
• 5

  手でぎゅっとひとまとめにし、打ち粉(米粉)をしたまな板に取り出す。直径10〜12cmほどの円形に整え、4等分にする。

  
• 6

  5をバスケットに重ならないように並べ、溶き卵を塗る。オーブン機能を選択し、温度を190℃、時間を10分に調節し、開始/一時停止を押す。

  

ポイント

・工程5で生地をまとまめる時は、最初はポロポロしますが、だんだん生地の水分がなじんでまとまってきます。表面のでこぼこはサクッと仕上がる印です。焼くとあまりシワは気にならないのでそのままで大丈夫です。どうしてもまとめにくい場合は、米油かメープルシロップを足して調節してください。 ・溶き卵は艶出しのために使用しています。

作ってみた！

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