レンジで簡単！海老のレモンクリームパスタ風うどん
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間10分
冷凍うどんを使って、火を使わずに、 材料をボウルに入れてレンチンするだけで簡単にできる、えびのレモンクリームパスタ風うどんです。 クリームソースと絡んで、まるでパスタのような仕上がりになります。
材料1人分
- むきえび6〜8尾
- 塩、こしょう各少々
- A冷凍うどん1玉
- Aバター10g
- Aフライドガーリック(市販)大さじ1
- A昆布だし(顆粒)小さじ1(昆布茶で代用可)
- A牛乳60ml
- 生クリーム40ml
- レモン汁小さじ1
- Bイタリアンパセリ適量
- B黒こしょう少々
- レモン(ごく薄い輪切り)適宜
- チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)適宜
作り方
ポイント
・電子レンジの加熱時間は、使う耐熱ボウルによって変わるので様子を見ながら調整して下さい。 ・冷凍のむきえびを使う場合は解凍してから使ってください。 ・チーズはグラーナ・バダーノや市販の粉チーズなどでもよいです。 ※有機酸が使われているチルドめんに対し、冷凍めんは保存料不使用のため、うどんの風味がしっかりとしていて、コシもあるので、とても美味しい仕上がりになります。 #冷凍めん協会タイアップ
- 準
むきえびはあれば背わたを取り除き、塩、こしょうをふっておく。
- 1
耐熱ボウルにA 冷凍うどん1玉、バター10g、フライドガーリック(市販)大さじ1、昆布だし(顆粒)小さじ1、牛乳60mlとむきえびを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
- 2
取り出して生クリームを加えて混ぜる。
- 3
レモン汁を加えて軽く混ぜる。
- 4
B イタリアンパセリ適量、黒こしょう少々を加えてさっと混ぜる。
- 5
器に盛り付け、お好みでレモン(ごく薄い輪切り)を添え、すりおろしたチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)をちらす。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
