低糖質のチキン南蛮【糖質制限・糖質オフ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩胡椒
  少々
• おからパウダー・片栗粉
  適量
• A
  醤油・お酢・ラカントS
  各大さじ2
• B
  茹で卵(みじん切り)
  2個
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  塩胡椒・辛子
  少々

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、筋や血管などを取り除き、身が厚いところは開いて圴一にして、極薄く塩胡椒をしておく。 ・B 茹で卵(みじん切り)2個、マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1、塩胡椒・辛子少々は合わせ混ぜてタルタルソースを作っておく。

• 1

  鶏もも肉には、おからパウダー・片栗粉を半々で混ぜたものをまぶしておく。 これを、サラダ油(分量外)を多めに入れて温めたフライパンで、揚げ焼きにし取り出しておく。 フライパンに残ったサラダ油は拭き取っておく。

• 2

  (1)のフライパンに、A 醤油・お酢・ラカントS各大さじ2を入れて一煮立ちさせ、鶏もも肉を戻し入れてタレに絡める。

• 3

  (2)を食べやすく切ってお皿にのせ、タルタルソースをかける。

ポイント

タルタルソースは、たまごとマヨネーズなので、砂糖を加えなければ糖質は低めなので、たっぷりかけても大丈夫です。

作ってみた！

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