主菜
低糖質のチキン南蛮【糖質制限・糖質オフ】
投稿日2022/11/18
更新日2022/11/18
調理時間20分
砂糖の代わりに、ラカントを使った低糖質のチキン南蛮です。 衣は、片栗粉の半量をおからパウダーにして、美味しさはそのままで糖質オフにしました。 糖質制限中の方におすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩胡椒少々
- おからパウダー・片栗粉適量
- A醤油・お酢・ラカントS各大さじ2
- B茹で卵(みじん切り)2個
- Bマヨネーズ大さじ4
- B牛乳大さじ1
- B塩胡椒・辛子少々
作り方
ポイント
タルタルソースは、たまごとマヨネーズなので、砂糖を加えなければ糖質は低めなので、たっぷりかけても大丈夫です。
- 準
・鶏もも肉は、筋や血管などを取り除き、身が厚いところは開いて圴一にして、極薄く塩胡椒をしておく。 ・B 茹で卵(みじん切り)2個、マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1、塩胡椒・辛子少々は合わせ混ぜてタルタルソースを作っておく。
- 1
鶏もも肉には、おからパウダー・片栗粉を半々で混ぜたものをまぶしておく。 これを、サラダ油(分量外)を多めに入れて温めたフライパンで、揚げ焼きにし取り出しておく。 フライパンに残ったサラダ油は拭き取っておく。
- 2
(1)のフライパンに、A 醤油・お酢・ラカントS各大さじ2を入れて一煮立ちさせ、鶏もも肉を戻し入れてタレに絡める。
- 3
(2)を食べやすく切ってお皿にのせ、タルタルソースをかける。
レシピID
448837
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「鶏もも肉」の基礎
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
