コーヒーパウンドケーキ
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間20分(作業時間のみ)
コーヒーをたっぷりと使用した、ほろ苦い大人のパウンドケーキ。 コーヒー味のパウンドケーキに、コーヒーのアイシングと白いアイシングをかけました。 ナッツ類などをのせれば、プレゼントやおもてなしにもぴったりなおしゃれなパウンドケーキに！ ケーキのお皿は、 ポルトガルのテーブルウェアブランド『COSTO NOVA』(コスタノヴァ)ののMADEIRAを使用しました。 MADEIRAシリーズは、 洋食はもちろん、和食にも合わせやすく、とても使いやすいです。
材料（18cmパウンド型又は、23cmスリムパウンド型）
- Aインスタントコーヒー3g
- A熱湯8g
- 無塩バター80g
- 砂糖80g
- 溶き卵80g
- 薄力粉85g
- ベーキングパウダー3g
- B粉砂糖25g
- B水3g
- C粉砂糖25g
- Cインスタントコーヒー1.5g
- C熱湯5g
作り方
ポイント
オーブンの焼き時間と温度は、ご使用の機種により変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
- 準
・無塩バターは、室温に戻して柔らかくしておく。 ・型には、クッキングシートを敷いておく。 ・オーブンは、180℃に予熱しておく。
- 1
A インスタントコーヒー3g、熱湯8gは、合わせてよく混ぜ溶かしておく。
- 2
ボウルに無塩バターと砂糖入れて、ハンドミキサーで、白っぽくなるまでホイップする。
- 3
溶き卵を、2に少しずつ加え、その都度なじむまでよく混ぜる
- 4
3に、薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 最後に、1を加えて混ぜる。
- 5
4を、型に流し入れて表面を平らにし、 180℃に予熱したオーブンに入れて、170〜180℃で30〜35分焼く。
- 6
焼けたら、型から外してケーキクーラーの上にのせる。 お好みで、熱いうちにコーヒーリキュール(分量外)を刷毛でたっぷりと塗る。
- 7
B 粉砂糖25g、水3gでアイシングを作る。 材料をよく混ぜて、コルネに入れる。
- 8
C 粉砂糖25g、インスタントコーヒー1.5g、熱湯5gでコーヒーアイシングを作る。 インスタントコーヒーと熱湯を合わせて、よく混ぜ溶かしさましておく。 ここに、粉砂糖を加えてよく混ぜ、コルネに入れる。
- 9
6のケーキケーキが冷めたら、7と8を上からかけて、お好みでナッツ類(分量外)などをのせる。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
