コーヒーパウンドケーキ

• 20分作業時間のみ

材料（18cmパウンド型又は、23cmスリムパウンド型）

• A
  インスタントコーヒー
  3g
• A
  熱湯
  8g
• 無塩バター
  80g
• 砂糖
  80g
• 溶き卵
  80g
• 薄力粉
  85g
• ベーキングパウダー
  3g
• B
  粉砂糖
  25g
• B
  水
  3g
• C
  粉砂糖
  25g
• C
  インスタントコーヒー
  1.5g
• C
  熱湯
  5g

作り方

• 下準備
  ・無塩バターは、室温に戻して柔らかくしておく。 ・型には、クッキングシートを敷いておく。 ・オーブンは、180℃に予熱しておく。

• 1

  A インスタントコーヒー3g、熱湯8gは、合わせてよく混ぜ溶かしておく。

• 2

  ボウルに無塩バターと砂糖入れて、ハンドミキサーで、白っぽくなるまでホイップする。

• 3

  溶き卵を、2に少しずつ加え、その都度なじむまでよく混ぜる

• 4

  3に、薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 最後に、1を加えて混ぜる。

• 5

  4を、型に流し入れて表面を平らにし、 180℃に予熱したオーブンに入れて、170〜180℃で30〜35分焼く。

• 6

  焼けたら、型から外してケーキクーラーの上にのせる。 お好みで、熱いうちにコーヒーリキュール(分量外)を刷毛でたっぷりと塗る。

• 7

  B 粉砂糖25g、水3gでアイシングを作る。 材料をよく混ぜて、コルネに入れる。

• 8

  C 粉砂糖25g、インスタントコーヒー1.5g、熱湯5gでコーヒーアイシングを作る。 インスタントコーヒーと熱湯を合わせて、よく混ぜ溶かしさましておく。 ここに、粉砂糖を加えてよく混ぜ、コルネに入れる。

• 9

  6のケーキケーキが冷めたら、7と8を上からかけて、お好みでナッツ類(分量外)などをのせる。

ポイント

オーブンの焼き時間と温度は、ご使用の機種により変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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