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    PR:株式会社カサラゴ

    コーヒーパウンドケーキ

    • 投稿日2024/09/25

    • 更新日2024/09/25

    • 調理時間20(作業時間のみ)

    コーヒーをたっぷりと使用した、ほろ苦い大人のパウンドケーキ。 コーヒー味のパウンドケーキに、コーヒーのアイシングと白いアイシングをかけました。 ナッツ類などをのせれば、プレゼントやおもてなしにもぴったりなおしゃれなパウンドケーキに! ケーキのお皿は、 ポルトガルのテーブルウェアブランド『COSTO NOVA』(コスタノヴァ)ののMADEIRAを使用しました。 MADEIRAシリーズは、 洋食はもちろん、和食にも合わせやすく、とても使いやすいです。

    材料18cmパウンド型又は、23cmスリムパウンド型

    • A
      インスタントコーヒー
      3g
    • A
      熱湯
      8g
    • 無塩バター
      80g
    • 砂糖
      80g
    • 溶き卵
      80g
    • 薄力粉
      85g
    • ベーキングパウダー
      3g
    • B
      粉砂糖
      25g
    • B
      3g
    • C
      粉砂糖
      25g
    • C
      インスタントコーヒー
      1.5g
    • C
      熱湯
      5g

    作り方

    ポイント

    オーブンの焼き時間と温度は、ご使用の機種により変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

    • ・無塩バターは、室温に戻して柔らかくしておく。 ・型には、クッキングシートを敷いておく。 ・オーブンは、180℃に予熱しておく。

    • 1

      A インスタントコーヒー3g、熱湯8gは、合わせてよく混ぜ溶かしておく。

    • 2

      ボウルに無塩バターと砂糖入れて、ハンドミキサーで、白っぽくなるまでホイップする。

    • 3

      溶き卵を、2に少しずつ加え、その都度なじむまでよく混ぜる

    • 4

      3に、薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 最後に、1を加えて混ぜる。

    • 5

      4を、型に流し入れて表面を平らにし、 180℃に予熱したオーブンに入れて、170〜180℃で30〜35分焼く。

    • 6

      焼けたら、型から外してケーキクーラーの上にのせる。 お好みで、熱いうちにコーヒーリキュール(分量外)を刷毛でたっぷりと塗る。

    • 7

      B 粉砂糖25g、水3gでアイシングを作る。 材料をよく混ぜて、コルネに入れる。

    • 8

      C 粉砂糖25g、インスタントコーヒー1.5g、熱湯5gでコーヒーアイシングを作る。 インスタントコーヒーと熱湯を合わせて、よく混ぜ溶かしさましておく。 ここに、粉砂糖を加えてよく混ぜ、コルネに入れる。

    • 9

      6のケーキケーキが冷めたら、7と8を上からかけて、お好みでナッツ類(分量外)などをのせる。

    レシピID

    489340

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History