ピーマンがモリモリ食べられる副菜レシピです♩ くたくたのピーマンに味がよくしみておいしいですよ〜♡ お弁当や作り置きにもオススメです。
・ピーマンは、縦方向に切ることにより細胞が壊れることを防ぐため、苦味がやわらぎます。また、繊維を断ち切らないので程良く食感も残っておいしく食べられます^^
ピーマンは縦半分に切って種とワタをとり、さらに縦3〜4等分に切る。A 水大さじ3、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、白だし小さじ1を混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。初めはあまりさわらず、皮目に焼き色をつける。
2分ほど炒めて焼き色がついてきたら、A 水大さじ3、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、白だし小さじ1を加えてさらに2分間煮る。仕上げに鰹節をかける。
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香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。