完熟バナナの甘さでいただく、甘みを最小限にしたマフィンです。お子様には板チョコをプラス、大人には胡桃をプラスしてと様々なアレンジを楽しめます。完熟バナナが余ってしまった時に大活躍するレシピです。
生クリームがない場合には、牛乳90mlにて作ってください。生クリームを入れた方がしっとりとコクのある仕上がりとなりますが、なくても十分に美味しく仕上がります。
ボウルにバターと三温糖を入れ混ぜ合わせ、砂糖がしっかりと溶けたら卵も加える。
完熟バナナ1本分を加え、フォークなどで潰しながら工程1と混ぜ合わせる。
粉類を4回に分けて入れる。 ゴムベラを使ってざっくりと混ぜ合わせる。 粉類を2回入れたら、生クリームと牛乳のそれぞれの半量を加え、また残りの粉類を2回、そして最後に生クリームと牛乳の残りを加えていく。
マフィン型の8分目まで生地を流し入れ、完熟バナナを上に乗せる。お好みでくるみや板チョコも添え、180度で20分焼きあげる。
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2020/10/22 14:49
Tsugumi
日系航空会社の国内&国際線に12年間乗務しながら 各国の美味しい食文化に触れる。 休職留学制度を利用し、フィレンツェへ留学。 イタリア語とともにイタリア料理を習う。 イタリア料理以外にも、ヴェトナム料理、懐石料理を学ぶ。 2008年に退社後、イタリア、ローマへ。 ローマシェラトン内の料理教室でイタリア人に和食を教えるも 妊娠を機に専業主婦となる。 娘を全日制の日本人学校幼稚園に入れると そこで知り合った大使館や駐在の奥様より イタリア料理を教えて欲しいとの要望をいただき 2014年より自宅で料理教室を始めることに。 旬の素材を用いて、簡単に美味しくいただけるものをメインに 視覚からも2度美味しい、オリジナルレシピを紹介している。 2021年にはイタリアの料理対決番組に出演し、勝利。 イタリア人の有名シェフに日本人らしい繊細な料理を評価される。 ⭐︎得意料理は旬の野菜を用いたもの&創作料理⭐︎ Nadiaでは出来るだけ時間のかからないシンプルで簡単な料理を ご紹介していきます。イタリアンを中心に、それだけにはとどまらない 現地で出会った世界各国の美味しいレシピを 再現していけたらと思っています。