主菜
豚薄切り肉でお手軽に！グルグル肉巻きチャーシュー
投稿日2022/12/30
更新日2022/12/30
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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チャーシューを薄切り肉で出来ないかなと思い、グルグル巻いてブロック肉にして作りました。 ブロックのお肉よりホロホロと食べやすく仕上がります。
材料2人分
- 豚薄切り肉250g
- サラダ油大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ2
- A水大さじ2
- 小麦粉大さじ3
- 生姜1かけ分
作り方
ポイント
火の通りがブロック肉より早く、また噛み切れやすいのでお子さんにもおすすめです。 煮汁が煮詰まった場合は、水を大さじ1～2を足してください。あればゆで卵を添えても！
- 準
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ2、水大さじ2を混ぜ合わせておく。 生姜はすりおろす（しぼり汁を使います）。
- 1
パックに入れたままの状態で、豚薄切り肉の全体に生姜のしぼり汁をかけ、よくなじませる。
- 2
ラップを広げ、その上にパックごと豚肉をひっくり返し、全体に塩コショウ（分量外・適量）をふり、手前から巻く。
- 3
巻いた豚肉に全体に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、転がしながら中火で5分ほど焼く。
- 4
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ2、水大さじ2を加え、さらに弱火で15～20分ほど加熱する。
- 5
煮汁が煮詰まってきたら完成です。 粗熱が取れたら2cm幅くらいの輪切りにする。
レシピID
449174
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- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
