主菜
豚肉とオクラがあったら！照り照り肉巻き
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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オクラの肉巻きは我が家の大好物✨️ネバネバのオクラと豚肉の相性がよく、味付けは照り焼き味なのでお子さんから年配の方まで皆さんに愛される味に仕上がってます！ 半分に切ってお弁当にもおすすめです🍱
材料2人分
- 豚肉150g(長さのある薄切り肉)
- オクラ12本程度
- 塩こしょう少々
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 米油小さじ2(サラダ油でも可)
- いりごま適量
作り方
ポイント
豚肉は赤身でも豚バラでもお好みで♪ 焼く時は必ず巻き終わりを下にして焼いてください！ 巻き終わりを下にして焼くと豚肉が剥がれずきれいに焼けます。 心配な方は全体に片栗粉をまぶして焼くと剥がれにくくなりますよ☺️
- 準
オクラは塩（分量外）をまぶし板ずりする。 ヘタの硬い部分と額を取る。
- 1
豚肉を広げオクラを斜めに巻いていく（写真参照） 全体に塩こしょうをする。
- 2
フライパンに米油を熱し、肉の巻き目を下にし2分ほど焼き、色が変わってきたらもう片面も2分ほど焼く。
- 3
豚肉全体が白く色が変わってきたらA 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加え弱火で３分ほど炒め絡める。 最後１分は強火にし、調味料に照りが出るまで炒める。
- 4
お皿に盛りつけ、いりごまをかける。
レシピID
492201
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「豚肉」の基礎
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- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
