主菜

豚肉とオクラがあったら！照り照り肉巻き

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オクラの肉巻きは我が家の大好物✨️ネバネバのオクラと豚肉の相性がよく、味付けは照り焼き味なのでお子さんから年配の方まで皆さんに愛される味に仕上がってます！半分に切ってお弁当にもおすすめです🍱

材料2人分

下準備
オクラは塩（分量外）をまぶし板ずりする。ヘタの硬い部分と額を取る。
1
豚肉を広げオクラを斜めに巻いていく（写真参照）全体に塩こしょうをする。
2
フライパンに米油を熱し、肉の巻き目を下にし2分ほど焼き、色が変わってきたらもう片面も2分ほど焼く。
3
豚肉全体が白く色が変わってきたらA 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加え弱火で３分ほど炒め絡める。最後１分は強火にし、調味料に照りが出るまで炒める。
4
お皿に盛りつけ、いりごまをかける。

豚肉は赤身でも豚バラでもお好みで♪ 焼く時は必ず巻き終わりを下にして焼いてください！巻き終わりを下にして焼くと豚肉が剥がれずきれいに焼けます。心配な方は全体に片栗粉をまぶして焼くと剥がれにくくなりますよ☺️

オクラの下処理

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：492201

更新日：2024/10/24

投稿日：2024/10/24

mo
2025/08/05 18:29
夏は各所から大きいオクラをおすそ分けしてもらうことがあるのですが、レシピに悩んでいましたが、やっぱり肉巻きにすると最高！板ずりしてオクラに塩味が着いているので、照り焼きソースが薄口でもしっかりした味で食べられました！ご馳走様です。沢山作ったので残った分は明日のお弁当のおかずになります
Natsuko
2025/06/29 18:58
オクラと豚肉が美味しい😋💓 脂質と塩分を抑えるために少し量を減らしました(･ω･) 豚肉150g→120g 醤油大さじ１と1/2→大さじ１サラダ油小さじ２→小さじ１ GPTによる栄養計算をメモ📝 ・カロリー：308.9 kcal(248.6 kcal) ・たんぱく質：16.88 g(13.64 g) ・脂質：19.26 g(14.38 g) ・炭水化物：13.4 g(12.93 g) ・食物繊維：2.69 g(2.67 g) ・食塩相当量：1.97 g(1.32 g) ※1人分 ※( )内は減量後