主菜
やわらか鶏むね肉で♪黒ごま×青のり香ばしチキンカツ
投稿日2021/11/04
更新日2021/11/04
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
衣に青のりと黒ごまを入れたチキンカツレシピです(*^-^*) 食べるときのふわっと香る青のりの香りや食べたときに広がる黒ごまの香ばしさがたまりません♪ ひと手間で味わいがガラッと変わるので普通のチキンカツに飽きたらぜひ！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300ｇ)
- Aマヨネーズ、酢各大さじ1
- A砂糖、酒各大さじ1/2
- A塩こしょう適量
- B卵1個
- B水30ml
- B薄力粉1/4カップ
- Cパン粉1カップ
- C青のり大さじ2
- C黒ごま大さじ3
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
時間に余裕があるときは30分漬けてください♪ パン粉は手でぎゅっと押さえるようにつけ、揚げている間はあまり動かさないようにすると衣がはがれにくくなります♪
- 1
B 卵1個、水30ml、薄力粉1/4カップ、C パン粉1カップ、青のり大さじ2、黒ごま大さじ3はそれぞれ合わせておく。
- 2
鶏むね肉は皮を取り薄くそぎ切りにする。A マヨネーズ、酢各大さじ1、砂糖、酒各大さじ1/2、塩こしょう適量に10～30分漬け込む。
- 3
2をBにくぐらせ、Cのパン粉につける。フライパンに鶏肉が半分浸かるくらいの揚げ油を入れ中火で熱し温まったら鶏肉を入れ揚げ焼きにする。
- 4
両面こんがりしたら取り出し油をきる。
レシピID
425190
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。