主菜

お肉トロトロ♪牛肉トマト煮込み

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

バレンタインにぴったりな煮込み料理です♪ふたりでつくるのも楽しいですよ！

材料2人分

1
にんにくは半分に切る。玉ねぎはくし切りにする。
2
にんじんは2〜3等分にして縦半分に切る。マッシュルームは厚さ5mm程度にスライスする。
3
牛肩ロースは6等分に切り、塩こしょうを振る。
4
ホーロー鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。牛肩ロースも加えて両面に焼き色をつけ、一度取り出しておく。 ※にんにくが焦げそうになったら牛肉の上に乗せておく。
5
同じ鍋にオリーブオイルを再度加え、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらにんじん、マッシュルームを加える。全体が混ざったら牛肉を戻し、赤ワインを加えてアルコール臭さがなくなるまで沸騰させ、アルコールを飛ばす。
6
水1.5カップ、A タイム1枝、ローリエ1枚、トマト缶1/2缶、コンソメ小さじ1を加える。沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。
7
別のフライパンでバターを溶かして小麦粉を炒める。全体が混ざったら鍋に加えて混ぜ、器に盛ってでき上がり！