主食
炊飯器でお手軽！カオマンガイ エスニックみそだれ
投稿日2017/06/08
更新日2017/06/08
調理時間60分(鶏肉の漬け込み時間を除く。炊飯器によって炊飯時間が異なります。)
鶏肉を塩麹でつけて炊飯器にいれるだけのお手軽カオマンガイ。 鶏肉は1枚丸ごと使うので食べ応えもあり、そのスープを吸ったごはんは旨味たっぷり。 たれも一緒につくるので添える野菜もおいしくいただけます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 米2合
- 塩糀大さじ1
- 酒小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- しょうが(炊飯用)1片
- 【お好みの野菜】
- パクチー1株
- ミニトマト5個
- きゅうり1/2本
- 紫玉ねぎ1/4個
- A長ネギ5cm
- Aナンプラー小さじ1/2
- Aみそ大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1
- A酢大さじ1
- Aしょうが、にんにく(チューブ)各少々
- Aごま油小さじ1
- レモン、食べるラー油各適量
作り方
ポイント
鶏肉が硬くならないように、炊きあがったらすぐに取り出すようにしましょう。
- 1
鶏もも肉の分厚い部分に包丁を入れて厚さを均等にし、塩糀、酒につけて一晩置いておく。
- 2
長ねぎをみじん切りにして、A 長ネギ5cm、ナンプラー小さじ1/2、みそ大さじ1、きび砂糖小さじ1、酢大さじ1、しょうが、にんにく(チューブ)各少々、ごま油小さじ1を合わせてみそだれにする。
- 3
炊飯器に米、2合の線まで水を入れる。1、鶏ガラスープの素、しょうが(炊飯用)をスライスして加え、炊飯する。
- 4
- 5
器に盛り、4の野菜、みそだれ、レモン、食べるラー油を添える。
レシピID
166532
「カオマンガイ」の基本レシピ・作り方
「カオマンガイ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
榎本 美沙
*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***
