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    炊飯器でお手軽!カオマンガイ エスニックみそだれ

    主食

    炊飯器でお手軽!カオマンガイ エスニックみそだれ

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    207

    • 投稿日2017/06/08

    • 調理時間60(鶏肉の漬け込み時間を除く。炊飯器によって炊飯時間が異なります。)

    鶏肉を塩麹でつけて炊飯器にいれるだけのお手軽カオマンガイ。 鶏肉は1枚丸ごと使うので食べ応えもあり、そのスープを吸ったごはんは旨味たっぷり。 たれも一緒につくるので添える野菜もおいしくいただけます。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 2合
    • 塩糀
      大さじ1
    • 小さじ1
    • 鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • しょうが(炊飯用)
      1片
    • 【お好みの野菜】
    • パクチー
      1株
    • ミニトマト
      5個
    • きゅうり
      1/2本
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • A
      長ネギ
      5cm
    • A
      ナンプラー
      小さじ1/2
    • A
      みそ
      大さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうが、にんにく(チューブ)
      各少々
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • レモン、食べるラー油
      各適量

    作り方

    ポイント

    鶏肉が硬くならないように、炊きあがったらすぐに取り出すようにしましょう。

    • 1

      鶏もも肉の分厚い部分に包丁を入れて厚さを均等にし、塩糀、酒につけて一晩置いておく。

    • 2

      長ねぎをみじん切りにして、A 長ネギ5cm、ナンプラー小さじ1/2、みそ大さじ1、きび砂糖小さじ1、酢大さじ1、しょうが、にんにく(チューブ)各少々、ごま油小さじ1を合わせてみそだれにする。

    • 3

      炊飯器に米、2合の線まで水を入れる。1、鶏ガラスープの素、しょうが(炊飯用)をスライスして加え、炊飯する。

    • 4

      パクチーは一口大に、ミニトマトは半分に、きゅうりは斜め薄切りに、紫玉ねぎは薄切りにする。 炊き上がったら、鶏肉を炊飯器から出してスライスする。

    • 5

      器に盛り、4の野菜、みそだれ、レモン、食べるラー油を添える。

    レシピID

    166532

    「パクチー」の基礎

    「レモン」の基礎

    「ネギ」の基礎

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