男子ががっつく！炊飯器でワンプレート【カオマンガイ風ライス】
投稿日2024/02/14
更新日2024/02/14
調理時間5分(炊飯時間除く)
我が家の男子たちに大好評！ これさえ作っておけば（しかもほったらかしで）ワンプレート献立ての完成！ キャベツやレタスなんかを添えれば豪華。 楽ちんなので、献立考えるのめんどくさい！って時にも良かったら作ってみて下さい。
材料4人分
- 米2合
- 鶏もも肉2～3枚
- A鶏がらスープの素、酒各大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aにんにく、生姜（共にチューブ）各4cm
- B長ネギ1本
- B砂糖、酢、味噌、はちみつ、オイスターソース各大さじ1
- B醤油大さじ2
- B豆板醤、レモン汁各小さじ2
作り方
ポイント
少し辛めなので、豆板醤の量はお好みで。（ちょっと辛めの方が美味しいです） 鶏肉の皮目を下に入れることで、皮から美味しい脂と出汁がお米にしっかり染み込みます。 ネギの青い部分は、もしなければなくてもOK。 栄養素が高いことと肉の臭みを消すために入れています。 臭みで言うと料理酒を入れているので、なくても気になることはあまりないかなと。
- 準
米は洗っておく。 Bの長ネギはみじん切りにし、B 長ネギ1本、砂糖、酢、味噌、はちみつ、オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ2、豆板醤、レモン汁各小さじ2を混ぜておく。
- 1
米を炊飯釜に入れたらA 鶏がらスープの素、酒各大さじ1、塩小さじ1/2、にんにく、生姜（共にチューブ）各4cmを加え、2合の目盛りまで水を加える。
- 2
1の上に鶏もも肉を皮目を下にして並べ、ネギの青い部分を空いている場所に置いたら、普通に炊飯する。
- 3
炊き上がったら、ネギの青い部分と鶏もも肉を取り出してご飯を混ぜ、10分ほど蒸らす。
- 4
ご飯を器に盛り、好みの大きさに切った鶏肉をのせたらB 長ネギ1本、砂糖、酢、味噌、はちみつ、オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ2、豆板醤、レモン汁各小さじ2のタレをかける。
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質問
作ってみた!
10683952024/04/21 20:55
豆板醤はタレに混ぜず、辛いのが好きな人だけ後のせにしてもらいました。 生のネギが苦手なのでレンチンしました。 簡単、楽ちんなのに、スペシャル感があって最高です。素敵なレシピをありがとうございます！
10618002024/02/15 21:21
とっても簡単にできて助かります。 ちょっとピリ辛でとっても美味しくできました！！ また作ります！
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
