男子ががっつく！炊飯器でワンプレート【カオマンガイ風ライス】

• 5分炊飯時間除く

材料4人分

• 米
  2合
• 鶏もも肉
  2～3枚
• A
  鶏がらスープの素、酒
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  にんにく、生姜（共にチューブ）
  各4cm
• B
  長ネギ
  1本
• B
  砂糖、酢、味噌、はちみつ、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  豆板醤、レモン汁
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  米は洗っておく。 Bの長ネギはみじん切りにし、B 長ネギ1本、砂糖、酢、味噌、はちみつ、オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ2、豆板醤、レモン汁各小さじ2を混ぜておく。

  
• 1

  米を炊飯釜に入れたらA 鶏がらスープの素、酒各大さじ1、塩小さじ1/2、にんにく、生姜（共にチューブ）各4cmを加え、2合の目盛りまで水を加える。

• 2

  1の上に鶏もも肉を皮目を下にして並べ、ネギの青い部分を空いている場所に置いたら、普通に炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら、ネギの青い部分と鶏もも肉を取り出してご飯を混ぜ、10分ほど蒸らす。

  
• 4

  ご飯を器に盛り、好みの大きさに切った鶏肉をのせたらB 長ネギ1本、砂糖、酢、味噌、はちみつ、オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ2、豆板醤、レモン汁各小さじ2のタレをかける。

  

ポイント

少し辛めなので、豆板醤の量はお好みで。（ちょっと辛めの方が美味しいです） 鶏肉の皮目を下に入れることで、皮から美味しい脂と出汁がお米にしっかり染み込みます。 ネギの青い部分は、もしなければなくてもOK。 栄養素が高いことと肉の臭みを消すために入れています。 臭みで言うと料理酒を入れているので、なくても気になることはあまりないかなと。

作ってみた！

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