なるべく手軽に！抹茶パフェ

鍋に湯をたっぷり沸かしておく。

〈白玉をつくる〉 20ccの水を用意し、白玉粉をボウルに入れ、水を少し残して加え混ぜる。 残りの水を少しずつ加えて、耳たぶ程度になるまで調整しながら混ぜ、4等分にして丸める。

〈抹茶白玉をつくる〉 白玉粉、抹茶を混ぜあわせ、20ccの水を少し残して加え混ぜる。 残りの水を少しずつ加えて、耳たぶ程度になるまで調整しながら混ぜる。

4等分にして丸める。鍋の湯が沸いたら、弱い沸騰状態で丸めた白玉を入れる。一度鍋底からはがすように混ぜ、2〜3分茹でる。

白玉が浮かんできたらさらに1分茹でて冷水にとりぬめりを洗い流し、一度水を捨てて氷水で冷やす。

カップに抹茶アイス、コーンフレーク、バニラアイス、つぶあん、抹茶白玉と白玉を順にのせ、黒蜜、抹茶をかけてどうぞ。

抹茶の活用レシピをまとめました! http://www.futari-gohan.jp/feature/matcha/