副菜
なるべく手軽に！栗の下処理
投稿日2018/10/02
更新日2018/10/02
調理時間20分(栗の浸水時間を除く)
秋の味覚、栗。 旬の味覚をなるべく手軽に楽しめるよう、 できるだけ手軽な栗の下処理をご紹介します。 栗ごはんや甘露煮に、ぜひこの時期にお試しいただけたらと思います。
材料（つくりやすい量）
- 栗500g
作り方
ポイント
栗はぬるま湯に漬けることで早く皮が柔らかくなります。
- 準
栗をぬるま湯(35℃程度)に30分つけておく。 (ぬるま湯は、手を入れて少し温かいかなと感じる程度の温度です。)
- 1
栗のおしりを包丁で切り落とし、包丁をひっかけるようにして、鬼皮(外側の固い皮)を剥く。渋皮(薄い皮)を包丁で剥く。
- 2
活用レシピはこちら↓ ・なるべく気軽に栗ごはん https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/365882 ・もち米で美味しく作る!栗おこわ https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/195023
レシピID
365895
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榎本 美沙
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