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なるべく手軽に!栗の下処理

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栗ごはんの
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2018.10.02

分類副菜

調理時間: 20分(栗の浸水時間を除く)

ID365895

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

秋の味覚、栗。
旬の味覚をなるべく手軽に楽しめるよう、
できるだけ手軽な栗の下処理をご紹介します。
栗ごはんや甘露煮に、ぜひこの時期にお試しいただけたらと思います。

栗ごはん 栗ご飯 夫婦料理 おこわ 秋味覚 ふたりごはん 炊き込みご飯 レシピ ごはん 甘露煮 夫婦ごはん 栗の皮むき 栗ごはん 手軽 栗の下処理 もち

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材料(つくりやすい量)
500g
作り方
Point!
栗はぬるま湯に漬けることで早く皮が柔らかくなります。
  1. 栗をぬるま湯(35℃程度)に30分つけておく。
    (ぬるま湯は、手を入れて少し温かいかなと感じる程度の温度です。)
  2. 栗のおしりを包丁で切り落とし、包丁をひっかけるようにして、鬼皮(外側の固い皮)を剥く。渋皮(薄い皮)を包丁で剥く。
  3. 活用レシピはこちら↓
    ・なるべく気軽に栗ごはん
    oceans-nadia.com/user/34575/recipe/365882
    ・もち米で美味しく作る!栗おこわ
    oceans-nadia.com/user/34575/recipe/195023
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