苺お雛様とバナナお内裏様のロールケーキ

オーブンシートを幅と同じ長さにカットし、対角線で三角に二等分に切る。くるりと二重に巻き込み端をホッチキスで留めて、絞り袋を２つ作っておきます。 鉄板に敷くオーブンシートの裏に図案をあらかじめ描いておくと、絞り出すのに便利です。 ＊プレーン生地の準備 薄力粉はふるっておく。 砂糖は半量ずつ分けておく。 食紅はほんの僅かの水で溶かしておく。 卵を卵白と卵黄に分ける。 オーブンは200度に予熱しておく。 ＊ココア生地の準備 薄力粉はココアパウダーと合わせてふるっておく。 砂糖は半量ずつ分けておく。 黄色の色粉はほんの僅かの水で溶かしておく。 卵を卵白と卵黄に分ける。 オーブンは200度に予熱しておく。

卵白は塩ひとつまみを加えて ハンドミキサーの高速で砂糖を3〜4回に分けて加えながら ツノが立つぐらいまでしっかりと泡立てる。

メレンゲを立てた後のハンドミキサーで 今度は卵黄に砂糖を加えて白っぽくなりもったりとするまで5分ほど高速で泡立てる。

泡立て器に持ち替え、卵白の1/3を加えてよく混ぜ込む。 薄力粉の1/2量をふるいながら加えてよく混ぜ込む。 →卵白1/3→粉1/2→卵白1/3と混ぜ合わせる。

出来た生地から大さじ1〜2をとり 食紅の溶いたものとよく混ぜ合わせ、絞り袋に入れ、 オーブンシートの図案の通りにに絞りだす。

生地を少量ずつ上から流し込み、 表面をそっと平らにする。 空気を抜くために10cm高さから水平に2度ほど落とす。 200度のオーブンで7〜8分焼き、冷ましておく。

＊ココアの記事を焼く。 生地の作り方はプレーンの生地と同じですが、 ココアパウダーを混ぜ合わせる前に 卵白と卵黄を混ぜた時に大さじ1〜2をとっておく

卵白と卵黄を黄色の色粉と混ぜて、絞り出しておく。 その上からココア生地を流し込み、 空気を抜くために台に落として、 200度のオーブンで7〜8分焼いて冷ます。

苺は半分にカットして、 バナナは斜め 輪切りにしておき、残りは細かく刻んでおく。 生クリームに砂糖を加えて泡だてておく。

プレーン生地を二等分してクリームを薄めに塗り苺を散らし、 巻いてオーブンシートできっちり巻いておく。 ココア生地にはクリームとバナナを巻き、 両方のロールケーキを冷蔵庫で冷やしておく。

苺とバナナにチョコペンで顔を描く。

端を綺麗に切り落としし、 真半分に真っ直ぐカットしたら、斜めに４等分にカットする。 平らな面を下にして立て、顔の裏にクリームを付けて グッと押さえてくっつける。

お雛様でペアにしたら扇子など飾ってお雛様のお茶会に！