お祝い紅白手毬寿司

材料3人分（18個分）

• ご飯
  2膳分
• すし酢
  大さじ2
• サーモン(刺身用)
  150g前後
• イカ(刺身用)
  100g前後
• ハマチ(刺身用)
  150g前後
• イクラ
  大さじ1
• わさび
  適量

作り方

• 下準備
  ・ご飯を大きめのボールに取り出し広げて冷ましておく。 ・刺身用のサーモン、イカ、ハマチをそれぞれ6枚ずつ斜めに薄くそぎ切りにする。

• 1

  ご飯の粗熱が取れたら、すし酢を加えて全体に混ぜ合わせる。

  
• 2

  18当分にだいたい分けると大さじ山盛り一杯分くらいになるので、ラップで1個づつ丸く握り、底と上部分を少し平らにする。

  
• 3

  握ったご飯の上にわさびを適量塗り、 (※お子様向けにはわさびは抜きで。) サーモン、イカ、ハマチで包む。 重箱に詰める時、彩りよく規則的に並べ、 最後にイクラをイカの上に5粒ずつ乗せて出来上がり。

  

ポイント

＊すし酢は下記の分量で作ってもいいです。 ・米酢大さじ2 ・砂糖小さじ2 ・塩小さじ1/2 ＊余った刺身の切れ端は、海鮮ちらし寿司や、海鮮丼としてパーティの〆に使えます！ ＊白身の魚で、鯛を使ったり、ホタテを使ったりしても紅白の感じが出ますね。

作ってみた！

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