全体の彩りを ピンク、オレンジ、白で合わせたら おめでたい雰囲気になります! ひと口サイズの手毬寿司は パーティにぴったりですね♪
*すし酢は下記の分量で作ってもいいです。 ・米酢大さじ2 ・砂糖小さじ2 ・塩小さじ1/2 *余った刺身の切れ端は、海鮮ちらし寿司や、海鮮丼としてパーティの〆に使えます! *白身の魚で、鯛を使ったり、ホタテを使ったりしても紅白の感じが出ますね。
・ご飯を大きめのボールに取り出し広げて冷ましておく。 ・刺身用のサーモン、イカ、ハマチをそれぞれ6枚ずつ斜めに薄くそぎ切りにする。
ご飯の粗熱が取れたら、すし酢を加えて全体に混ぜ合わせる。
18当分にだいたい分けると大さじ山盛り一杯分くらいになるので、ラップで1個づつ丸く握り、底と上部分を少し平らにする。
握ったご飯の上にわさびを適量塗り、 (※お子様向けにはわさびは抜きで。) サーモン、イカ、ハマチで包む。 重箱に詰める時、彩りよく規則的に並べ、 最後にイクラをイカの上に5粒ずつ乗せて出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。