ゴーヤーが苦手な方に、 ピーマンから始めてみる 苦味初級チャンプルーはいかがですか? 氷水漬けピーマンで 苦味軽減と歯ごたえシャキシャキ感増し! 食べやすく仕上げます。
ピーマンは生でも食べられるので、油をまとって色が鮮やかなうちに仕上げの卵を加えて、さっと手早く仕上げてくださいね。。。
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を広げて炒める。
豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、 透き通るくらいになったら豆腐を食べやすい大きさに手でちぎって加え、 ごま油を足して優しく返しながら炒める。
豆腐に焼き色が付くくらいに炒めたら、ピーマン、白だしこしょうを加えて全体に混ぜ合わせながらさっと炒める。
卵にマヨネーズを加えてザっと混ぜ合わせ、フライパンに回し入れ、強火で火を通しながら全体にざっくり混ぜ合わせたらお皿にとる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。