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    主食

    お餅で!豆のキーマカレー ~ごはんが無い時の#簡単ランチに~

    • 投稿日2020/03/03

    • 更新日2020/03/03

    • 調理時間15

    ご飯を炊くのが間に合わない時に便利! お餅でアレンジしたキーマカレー カリッと焼けたお餅とキーマカレーが良く合います♪ ごはんが無くてもひとさらでお腹いっぱい! 簡単で安上がりで栄養バランスも◎

    材料2人分

    • 切り餅
      4個
    • ひき肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/2個(みじん切り)
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      ミックスビーンズ
      80g
    • A
      カレー粉、顆粒コンソメ、ウスターソース
      各小さじ1
    • A
      酒、水
      各大さじ3
    • 片栗粉
      小さじ1(水大さじ1で溶く)

    作り方

    ポイント

    *お餅の代わりに厚揚げなんかでも美味しくいただけますよ♪もちろんごはんそのものでもいいです(^▽^)/ *中辛程度の辛さです。お子様用にはカレー粉を減らして調整してください。

    • ・切り餅を水にくぐらせ、耐熱皿にくっつかないように並べて置き、ラップをして電子レンジ500wで1分加熱する。 ・玉ねぎをみじん切りにする。 ・片栗粉を水で溶いておく。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、切り餅をくっつかないように両面カリッとするまで焼いてお皿に取り出す。

      お餅で!豆のキーマカレー ~ごはんが無い時の#簡単ランチに~の工程1
    • 2

      もちを焼いた後のフライパンに玉ねぎ、ひき肉を加えて炒める。

      お餅で!豆のキーマカレー ~ごはんが無い時の#簡単ランチに~の工程2
    • 3

      ひき肉の色が変わったらA ミックスビーンズ80g、カレー粉、顆粒コンソメ、ウスターソース各小さじ1、酒、水各大さじ3を加えて全体をざっと混ぜ合わせてなじんだら、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせる。

      お餅で!豆のキーマカレー ~ごはんが無い時の#簡単ランチに~の工程3
    • 4

      お皿に一緒に盛り付け、パセリとフライドオニオンをふりかける。

      お餅で!豆のキーマカレー ~ごはんが無い時の#簡単ランチに~の工程4
    レシピID

    387029

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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