副菜

厚揚げとほうれん草のペペロンチーノ*卵のっけ！

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ガーリックオイルで焼いたカリカリの厚揚げににんにく香るとろっとほうれん草卵がトロリからんでうま～♪ この組み合わせだとほうれん草がもりもり食べられます！おつまみにヘルシーな一品いかがですか。。

材料2人分

下準備
・ほうれん草はたっぷりのお湯を沸かした鍋で塩を加えてさっとゆで、水にとって絞り、3～4㎝長さに切る。・にんにくは薄切りにする。・卵はたっぷりの水と中火にかけ、沸騰して3分ゆでたらとりだして殻をむく。
1
厚揚げに片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイル、ニンニクと入れ、弱火でカリッとするまで返しながら焼く。
2
厚揚げとニンニクを取り出し、ほうれん草を炒め、アンチョビペースト、酒を加えて味付けする。
3
お皿に厚揚げを置き、ほうれん草、卵をのせ、ニンニクを散らし、パルメザンチーズ、粗びき黒コショウをお好みでふる。