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    副菜

    厚揚げとほうれん草のペペロンチーノ*卵のっけ!

    • 投稿日2020/09/12

    • 更新日2020/09/12

    • 調理時間10

    ガーリックオイルで焼いた カリカリの厚揚げに にんにく香るとろっとほうれん草 卵がトロリからんでうま~♪ この組み合わせだと ほうれん草がもりもり食べられます! おつまみにヘルシーな一品いかがですか。。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      2枚
    • ほうれん草
      1束
    • 2個
    • ニンニク
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 大さじ1
    • アンチョビペースト
      小さじ1/2(なければ醤油)
    • パルメザンチーズ、粗びき黒コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    *アンチョビの代わりにベーコンでも美味しいです。最後に醤油をチラリとたらすのもおすすめです。 *お好みで鷹の爪の輪切りを加えても◎

    • ・ほうれん草はたっぷりのお湯を沸かした鍋で塩を加えてさっとゆで、水にとって絞り、3~4㎝長さに切る。 ・にんにくは薄切りにする。 ・卵はたっぷりの水と中火にかけ、沸騰して3分ゆでたらとりだして殻をむく。

    • 1

      厚揚げに片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイル、ニンニクと入れ、弱火でカリッとするまで返しながら焼く。

      工程写真
    • 2

      厚揚げとニンニクを取り出し、ほうれん草を炒め、アンチョビペースト、酒を加えて味付けする。

      工程写真
    • 3

      お皿に厚揚げを置き、ほうれん草、卵をのせ、ニンニクを散らし、パルメザンチーズ、粗びき黒コショウをお好みでふる。

      工程写真
    レシピID

    398360

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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