＊牛肉まき厚焼き卵＊華やかおつまみ♪

• 20分

材料2人分

• 卵
  4個
• 砂糖
  大さじ2
• 白だし
  小さじ1
• 牛薄切り肉
  200g
• A
  砂糖、しょうゆ、酒、みりん、水
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  卵をボウルに割り入れ、砂糖、白だしを加えてざっと混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンまたは卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひいて①を少しずつ流しいれて巻き、卵液がなくなるまで卵焼きを作る。

  
• 2

  焼きあがった卵焼きに、牛薄切り肉を巻き付ける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を焼く。時々返しながら表面全体に焼き色がついて固まるまで焼く。 余分な油はキッチンペーパーで拭きとる。

  
• 4

  A 砂糖、しょうゆ、酒、みりん、水小さじ2をくわえてフタをして3分ほど煮て、全体にタレを絡めて火からおろす。食べやすい厚さに切って盛り付ける。

  

ポイント

*卵焼きを焼く時に、海苔や青じそなどを一緒に巻いてつくってももっと華やかで風味豊かに仕上がるかと思います。

作ってみた！

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