ふんわり甘い卵焼きを 牛肉で巻いて甘辛ダレでいただきます。 おつまみにピッタリの ちょっとぜいたくな卵焼き。 華やかさもあるので おもてなしや年始のごちそうにも おすすめです。
*卵焼きを焼く時に、海苔や青じそなどを一緒に巻いてつくってももっと華やかで風味豊かに仕上がるかと思います。
卵をボウルに割り入れ、砂糖、白だしを加えてざっと混ぜ合わせる。
フライパンまたは卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひいて①を少しずつ流しいれて巻き、卵液がなくなるまで卵焼きを作る。
焼きあがった卵焼きに、牛薄切り肉を巻き付ける。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を焼く。時々返しながら表面全体に焼き色がついて固まるまで焼く。 余分な油はキッチンペーパーで拭きとる。
A 砂糖、しょうゆ、酒、みりん、水小さじ2をくわえてフタをして3分ほど煮て、全体にタレを絡めて火からおろす。食べやすい厚さに切って盛り付ける。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。