カリカリ豚バラとチーズがウマい！とろける山芋鉄板

材料2人分

• 豚バラ肉
  100g
• 長芋
  200g
• ニラ
  1/2わ
• えのき
  1/2袋(100g)
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ1
• 白だし
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• とろけるチーズ
  40g
• ポン酢
  お好みで
• 七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・長芋はすりおろす。

  
• 1

  ボウルにニラ・えのきを2㎝長さにキッチンバサミでカットして入れ、片栗粉、白だしを加えてまぶす。

  
• 2

  卵・長芋・ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに豚バラ肉を広げて、その上にとろけるチーズをおき、②を流し入れて中火にかけ、フタをして5～6分焼く。

  
• 4

  淵の色が変わってきたら裏返して焼く。

  
• 5

  中心がふつふつとしてきたら焼き上がりです。お好みで、ポン酢・七味唐辛子などをつけてどうぞお召し上がりください。

  

ポイント

【美味しく作るポイント】 ①片栗粉は野菜の水分を吸収して長芋ダネまとめるために全体にまぶして混ぜ合わせます。 ②味付けはシンプルに白だしだけですが野菜と豚バラのうま味が効いて美味しいです。 ③裏返すのが難しい場合は、大きめのお皿などに裏返して取り出し、すべらせてフライパンに戻して焼いてください。 ぜひお試しください。

作ってみた！

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