きのこガリバタ醤油の生モッツアレラ＊レンチン3分

材料2人分

• 生モッツァレラチーズ
  1袋
• えのき
  50g(1パック)
• しめじ
  50g(約1/2パック)
• 椎茸
  100g(約2個)
• A
  バター
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  にんにく
  1㎝(すりおろし)
• A
  酒
  大さじ1
• 万能ねぎ
  1∼2本
• きざみ海苔
  適量
• しょうゆ
  大さじ1/2(仕上げ用)

作り方

• 1

  耐熱ボウルにえのき、しめじ、椎茸をキッチンバサミで食べやすくカットして加え、A バター大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、にんにく1㎝、酒大さじ1を加えて混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600wで3分加熱し、全体を混ぜ合わせ粗熱をとる。

  
• 2

  生モッツァレラチーズはキッチンペーパーで軽く水気をふき取ってから、ひと口大にちぎって②のボウルに加えて和える。

  
• 3

  お皿に盛り付け、しょうゆ大さじ1/2(仕上げ用)を全体にまわしかけ、万能ねぎ小口切りときざみ海苔を散らす。

  

ポイント

＊モッツァレラチーズは明治十勝生モッツァレラを使っています。 ＊きのこはエリンギや舞茸などお好みのもので全部で200gほど使って作っていただけます。 ＊茹でたパスタを合わせても美味しくいただけます。

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