冬が旬の甘いキャベツにとろとろの卵、コクのあるガーリックオイル、うま味の凝縮したカリカリベーコンを合わせた温まるスープです。 じっくり炒めたうま味の強いガーリックオイルを塗って焼いたバゲットは、焼いている途中から部屋に漂う香りがたまりません~♪ 三菱電機のブレッドオーブンで焼いたバゲットは、外はカリッと中はふんわりと焼けるので、まるでパン屋さんの焼き立てガーリックトーストのようです。 半熟卵にトロリとつけながらいただくのも乙なものです。
ガーリックオイルの中のにんにくもカリカリして美味しいので、スープのトッピングにするのがおすすめです。 #三菱電機タイアップ
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて弱火で炒め、にんにくがきつね色になったらすべて取り出す。
同じフライパンにキャベツ、酒、水、コンソメ(顆粒)を入れ、弱めの中火で15分ほど煮る。
バゲットに1のガーリックオイルを1枚につき大さじ1/2ずつ塗り、加熱プレートの上にのせて焼く。 <メニュー[トースト]・枚切[4枚切]・焼き色[濃いめ]> 焼き上がったら乾燥パセリをふる。
2のキャベツがやわらかく煮えたら塩で調味し、中央に卵を落とし、ベーコンを卵の周りに散らす。
卵がふんわり半熟になるまで2~3分加熱したら、火からおろす。
器に盛って粉チーズを散らし、残りのガーリックオイルを垂らし、粗びき黒こしょうをふる。 3のガーリックトーストを添え、お好みでスープにつけながらいただく。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。