ガーリックオイル香る♪巣ごもりキャベツスープ

• 20分

材料1人分

• バゲット
  2枚(厚さ2.5cm)
• キャベツ
  150g
• ベーコン(ブロック)
  30g
• 卵
  1個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• 水
  2カップ
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• 乾燥パセリ
  2ふり
• 塩
  ひとつまみ
• 粉チーズ
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにくは皮をむいてつぶし、粗みじん切りにする。 ・ベーコン(ブロック)は1cm角の棒状に切る。 ・キャベツは1cm幅の細切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて弱火で炒め、にんにくがきつね色になったらすべて取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにキャベツ、酒、水、コンソメ(顆粒)を入れ、弱めの中火で15分ほど煮る。

  
• 3

  バゲットに1のガーリックオイルを1枚につき大さじ1/2ずつ塗り、加熱プレートの上にのせて焼く。 ＜メニュー［トースト］・枚切［4枚切］・焼き色［濃いめ］＞ 焼き上がったら乾燥パセリをふる。

  
• 4

  2のキャベツがやわらかく煮えたら塩で調味し、中央に卵を落とし、ベーコンを卵の周りに散らす。

  
• 5

  卵がふんわり半熟になるまで2～3分加熱したら、火からおろす。

  
• 6

  器に盛って粉チーズを散らし、残りのガーリックオイルを垂らし、粗びき黒こしょうをふる。 3のガーリックトーストを添え、お好みでスープにつけながらいただく。

  

ポイント

ガーリックオイルの中のにんにくもカリカリして美味しいので、スープのトッピングにするのがおすすめです。 #三菱電機タイアップ

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