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    ガーリックオイル香る♪巣ごもりキャベツスープ

    • 投稿日2023/02/14

    • 更新日2023/02/16

    • 調理時間20

    冬が旬の甘いキャベツにとろとろの卵、コクのあるガーリックオイル、うま味の凝縮したカリカリベーコンを合わせた温まるスープです。 じっくり炒めたうま味の強いガーリックオイルを塗って焼いたバゲットは、焼いている途中から部屋に漂う香りがたまりません~♪ 三菱電機のブレッドオーブンで焼いたバゲットは、外はカリッと中はふんわりと焼けるので、まるでパン屋さんの焼き立てガーリックトーストのようです。 半熟卵にトロリとつけながらいただくのも乙なものです。

    材料1人分

    • バゲット
      2枚(厚さ2.5cm)
    • キャベツ
      150g
    • ベーコン(ブロック)
      30g
    • 1個
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 大さじ1
    • 2カップ
    • コンソメ(顆粒)
      小さじ1/2
    • 乾燥パセリ
      2ふり
    • ひとつまみ
    • 粉チーズ
      小さじ1
    • 粗びき黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ガーリックオイルの中のにんにくもカリカリして美味しいので、スープのトッピングにするのがおすすめです。 #三菱電機タイアップ

    • ・にんにくは皮をむいてつぶし、粗みじん切りにする。 ・ベーコン(ブロック)は1cm角の棒状に切る。 ・キャベツは1cm幅の細切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて弱火で炒め、にんにくがきつね色になったらすべて取り出す。

      ガーリックオイル香る♪巣ごもりキャベツスープの工程1
    • 2

      同じフライパンにキャベツ、酒、水、コンソメ(顆粒)を入れ、弱めの中火で15分ほど煮る。

      ガーリックオイル香る♪巣ごもりキャベツスープの工程2
    • 3

      バゲットに1のガーリックオイルを1枚につき大さじ1/2ずつ塗り、加熱プレートの上にのせて焼く。 <メニュー[トースト]・枚切[4枚切]・焼き色[濃いめ]> 焼き上がったら乾燥パセリをふる。

      ガーリックオイル香る♪巣ごもりキャベツスープの工程3
    • 4

      2のキャベツがやわらかく煮えたら塩で調味し、中央に卵を落とし、ベーコンを卵の周りに散らす。

      ガーリックオイル香る♪巣ごもりキャベツスープの工程4
    • 5

      卵がふんわり半熟になるまで2~3分加熱したら、火からおろす

      ガーリックオイル香る♪巣ごもりキャベツスープの工程5
    • 6

      器に盛って粉チーズを散らし、残りのガーリックオイルを垂らし、粗びき黒こしょうをふる。 3のガーリックトーストを添え、お好みでスープにつけながらいただく。

      ガーリックオイル香る♪巣ごもりキャベツスープの工程6
    レシピID

    450507

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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