【油・乳製品不使用】米粉のバナナマフィン

30

2021.09.10

分類デザート

調理時間: 30分(下準備から焼き上がりまで。)

ID 421340

まなぱん

毎日食べたい優しいおやつ

完熟バナナ救済レシピです。
米粉でふんわりもっちり。
油を使わずに優しく仕上げました♪

    材料

    (5cm×2.5cmのミニマフィン型12個分)
    A
    米粉 50g
    A
    ベーキングパウダー 3g
    完熟バナナ 1本(100g)
    1個
    砂糖(甜菜糖など) 15g

    作り方

    ポイント

    甘さ控えめのレシピとなっていますので、お砂糖の量はお好みで調節お願いします。
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    1. ★マフィン型にグラシンカップを敷く。
      ★オーブンを170度に予熱する。
    2. A

      米粉 50g、ベーキングパウダー 3g

      をポリ袋に入れ、よく振り合わせる。
    3. 完熟バナナの半量をボウルに入れ、フォークの背でつぶしペースト状にする。
      残りの半量は飾り用に輪切りにする。
    4. 卵、砂糖(甜菜糖など)を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
    5. 【工程1】を入れ、粉気が無くなるまでゴムヘラで混ぜ合わせる。
    6. 生地をグラシンカップを敷いた型の5分目まで流し入れ、輪切りにした飾り用のバナナを乗せる。
    7. 170度に予熱したオーブンへ。
      20分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。
      生焼けの場合、2分ずつ延長する。
    1 90

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