デザート
【油・乳製品不使用】米粉のバナナマフィン
投稿日2021/09/10
更新日2021/09/10
調理時間30分(下準備から焼き上がりまで。)
完熟バナナ救済レシピです。 米粉でふんわりもっちり。 油を使わずに優しく仕上げました♪
材料（5cm×2.5cmのミニマフィン型12個分）
- A米粉50g
- Aベーキングパウダー3g
- 完熟バナナ1本(100g)
- 卵1個
- 砂糖（甜菜糖など）15g
作り方
ポイント
甘さ控えめのレシピとなっていますので、お砂糖の量はお好みで調節お願いします。
- 準
★マフィン型にグラシンカップを敷く。 ★オーブンを170度に予熱する。
- 1
A 米粉50g、ベーキングパウダー3gをポリ袋に入れ、よく振り合わせる。
- 2
完熟バナナの半量をボウルに入れ、フォークの背でつぶしペースト状にする。 残りの半量は飾り用に輪切りにする。
- 3
卵、砂糖（甜菜糖など）を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 4
【工程1】を入れ、粉気が無くなるまでゴムヘラで混ぜ合わせる。
- 5
生地をグラシンカップを敷いた型の5分目まで流し入れ、輪切りにした飾り用のバナナを乗せる。
- 6
170度に予熱したオーブンへ。 20分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。 生焼けの場合、2分ずつ延長する。
レシピID
421340
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まなぱん
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