【油・乳製品不使用】米粉のバナナマフィン

★マフィン型にグラシンカップを敷く。 ★オーブンを170度に予熱する。

A 米粉50g、ベーキングパウダー3gをポリ袋に入れ、よく振り合わせる。

完熟バナナの半量をボウルに入れ、フォークの背でつぶしペースト状にする。 残りの半量は飾り用に輪切りにする。

卵、砂糖（甜菜糖など）を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

【工程1】を入れ、粉気が無くなるまでゴムヘラで混ぜ合わせる。

生地をグラシンカップを敷いた型の5分目まで流し入れ、輪切りにした飾り用のバナナを乗せる。

170度に予熱したオーブンへ。 20分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。 生焼けの場合、2分ずつ延長する。