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金魚ちゃんがスイスイ!水信玄餅風

30

2016.08.21

分類デザート

調理時間: 30分(冷やし固める時間は含まない)

ID142133

Taruya Tomoko

BENTO Artist

暑い日が続くとさっぱりしたものが欲しくなりますね。ほぼ水の和風デザート。海外では Rain drop cakeと呼ばれているそうですよ。甘過ぎず、ヘルシーかつ見た目も涼しげです。

アガー 和菓子 見た目 ヘルシー イナアガー デザート 時短 羊羹 和風

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材料(約Φ6.5cmのボンブ型6個分)
250cc
砂糖 大さじ1
イナアガー 7g
羊羹(赤) 適宜
羊羹(こし餡) 適宜
羊羹(抹茶) 適宜
作り方
Point!
イナアガーと砂糖は完全に溶けてから火にかけてください。金魚は細かい作業ですが出来上がれば達成感まちがいなしです(^^)v
  1. <金魚の胴体>
    羊羹(赤)、(こし餡)を5mm厚にスライスし、しずく型で抜く。これを6個×2用意する。
  2. <金魚の尾>
    羊羹(赤)、(こし餡)を3mm厚にスライス。尻尾を見立ててもみじ型で抜く。もみじ型がなければ星型やナイフを使って切る。これも6個×2用意。
  3. ②を成形し、尾の形に近づける。①の胴体と接触する部分をしずく型の先端を使い、抜く。
  4. <水草>
    羊羹(抹茶)を3mm厚にスライス。豆腐などギザギザを切る器具(100均などで購入可)でギザギザにカット。
  5. 鍋にイナアガーと砂糖を入れ、少しずつ水を入れながら混ぜる。イナアガーがだまにならないように。
  6. 全てが溶けたら、火にかける。沸騰したら止めて、ボンブ型に1cmほど注ぐ。
  7. 少し固まりかけたら羊羹(赤)の金魚の胴体と尾、羊羹(抹茶)の水草を乗せる。もう一度⑥を5mmほど注ぐ。
  8. ⑦が固まったら羊羹(こし餡)の金魚の胴体と尾を乗せる。⑥を注ぐ。
  9. ⑧を冷蔵庫で1時間冷やす。
  10. お皿に取り出す際、スルッと型から取れますが行程で2回に分けて液体を注いだので2段に別れて外れる場合があります。その際、上手に乗せてくださいね(;^ω^)
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