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圧力鍋で雑穀入り煮込みハンバーグ

  • 2017.02.12

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  • 主菜
    圧力鍋で雑穀入り煮込みハンバーグ
    圧力鍋で雑穀入り煮込みハンバーグ圧力鍋で雑穀入り煮込みハンバーグ

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    ハンバーグのタネに直接雑穀を混ぜます。焼いてから煮込むので雑穀がある程度柔らかくなり、プチプチ感が楽しめます。

    材料((10個×50g)+(3個×40g)=13個)

    A 500g
    A 60g
    A 4.5g
    A 1個
    A 3振り
    A 2cm
    A 2cm
    B 1缶
    B 3振り
    B 小さじ1
    B 200cc
    B 大さじ2
    B 4.5g

    作り方

    1

    A

    合挽ミンチ 500g、雑穀(小袋2袋) 60g、コンソメ顆粒(小袋1袋) 4.5g、卵 1個、ナツメグ・粉 3振り、にんにく(チューブ) 2cm、しょうが(チューブ) 2cm

    をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。1個50gのハンバーグを10個。残りで小さめハンバーグを作る(翌日のお弁当の取り置き用)。

    2

    一度フライパンで両面を軽く焼いた後、圧力鍋に入れ、B

    カットトマト缶 1缶、オレガノ 3振り、砂糖 小さじ1、水 200cc、赤ワイン 大さじ2、コンソメ顆粒(小袋1袋) 4.5g

    をすべて入れて蓋をして火にかける。

    3

    強火にかけ、蒸気が出ておもりが揺れだしたら加圧1分弱火。その後火を止めてフロートが下がるまで待つ。
    (※あなたと私の魔法鍋を使用。)

    ポイント

    高加圧鍋なら1分。普通加圧なら3分。ワンダーシェフ「あなたと私の圧力鍋」を使いました。

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