さっぱり夏バテ解消！鶏むねのソテー レモンバターソース

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩
  3g
• ブラックペッパー
  適量
• バター
  20g
• にんにく
  4g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープのもと
  小さじ1
• パセリ
  適量
• レモン
  お好みで(薄切り)

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。鶏むね肉は1cm程度の厚さにスライスする。

• 1

  鶏むね肉の両面に塩胡椒をふる。

• 2

  フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、中火でよく温めてから、鶏むね肉に焼き目をつけ、取り出す。

• 3

  フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で加熱し、泡立ってきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。

• 4

  A 白ワイン大さじ2、レモン果汁大さじ1、鶏ガラスープのもと小さじ1を入れ、ひと煮立ちさせたら鶏むね肉を戻し、ソースに絡める。

• 5

  お皿に盛り付け、刻んだパセリ、スライスしたレモン、ブラックペッパーを散らす。

ポイント

☆薄力粉をまとわせることによって、鶏肉にソースがよく絡むようになります。 ☆玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、甘味とコクをソースに追加することができます🧑‍🍳

作ってみた！

質問