バナナのキャラメリゼ マーマレードソース添え
投稿日2020/10/26
更新日2020/10/26
調理時間10分
グラニュー糖とバナナで簡単に作れる、キャラメル焼きです。 バナナを焼くことで甘味が増し、それだけでもおいしいですが、これにキャラメルのほろ苦さとマーマレードの酸味が合わさってより一層おいしくなりますよ！
材料2人分
- バナナ1本
- グラニュー糖大さじ1
- 有塩バター5g
- Aマーマレード小さじ2
- Aグラニュー糖小さじ1
- A水小さじ1
- スペアミント適量(あればでOK)
作り方
ポイント
フライパンにグラニュー糖を入れてからはキャラメル色になるまで動かさないように。
- 準
バナナは皮をむき、長さを半分に切って、縦半分にスライスする。
- 1
フライパンにグラニュー糖をのせて強火にかける。
- 2
全体がキャラメル色になったら弱火にして有塩バターを加えてフライパンを大きく回す。
- 3
バターが溶けたらバナナの断面を下にして焼く。 キャラメルがふつふつとなってきたら火を消し、裏返して絡める。
- 4
バナナをお皿に盛ったら、別のフライパンにA マーマレード小さじ2、グラニュー糖小さじ1、水小さじ1を中火にかけ、砂糖が溶けて泡立ってきたら火を止める。《1分もかかりません》 器に盛り付け、スペアミントを飾る。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様