主食

おうちカフェ♪サーモンと小松菜のクリームパスタ

印刷する

埋め込む

30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おうちカフェをイメージして、おしゃれなクリームパスタに仕上げました。サーモンと小松菜の相性はバッチリ♡ パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり削ってかけるからとっても濃厚なクリームソースになります！！休日のランチなどにぜひ作ってみてくださいね♪

材料2人分

下準備
サーモンは１口大に切り、塩小さじ1/4（分量外）をまぶして10分おく。サーモンの表面の水分をペーパータオルでふき取ってから、塩小さじ1/4（分量外）、黒胡椒少々（分量外）をして小麦粉をまぶす。小松菜は4cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。パルミジャーノ・レッジャーノは削っておく。大きめの鍋に塩（水１リットルに対し塩10gが目安）を入れた湯を沸かしておく。
1
フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、サーモンの両面をこんがりと焼く。
2
小松菜を加え、塩少々（分量外）をして、しんなりするまで炒めたら、一度取り出す。
3
同じフライパンの油をペーパータオルで拭き取ってから、無塩バターを弱火で熱し、バターが溶けきらないうちに玉ねぎを加える。
4
玉ねぎが透明になったら、A ブイヨン4g、生クリーム（乳脂肪分35%）50ml、牛乳100mlを加えて混ぜる。サーモンと小松菜を戻し入れ、沸騰させる前に火を止める。
5
沸かしておいた鍋にパスタを入れてゆでる。
6
パスタをしっかり湯切りしてからフライパンに移す。弱めの中火でクリームを絡め、黒胡椒をふって混ぜる。
7
器に盛ったら、ピュアオリーブ油を回しかけ、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかける。