煮込みは5分！厚揚げとこんにゃくと豚肉の味噌煮

材料2人分

• 厚揚げ
  180g
• こんにゃく
  150g
• 豚肉
  150g
• サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒だしの素（ほんだし®︎）
  小さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  酒、きび砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って、1cm厚さに切る。 こんにゃくは2cm四角の1cm厚さに切り、さっと茹でる。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったら、厚揚げとこんにゃくを加えてさっと炒める。

  
• 3

  油が回ったらA 水200ml、顆粒だしの素（ほんだし®︎）小さじ1/2、味噌大さじ2、酒、きび砂糖各大さじ1、醤油小さじ2を加えて煮立て、蓋をして中火で5分煮る。

  
• 4

  蓋を取り、強火で煮汁を1〜2分煮詰めたら、器に盛り、小ねぎを飾る。 一味や七味唐辛子をかけてもおいしいです。

ポイント

※厚揚げとこんにゃくを1cm厚さにすることで味がしみ込みやすくなります。 ※厚揚げの油抜きはこんにゃくを茹でたお湯をかけると時短です。

作ってみた！

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