安くてヘルシーなおかず！鶏ささみの甘辛焼き
投稿日2021/03/04
更新日2021/03/04
調理時間10分(下味をつける時間除く)
お安い鶏ささみを使った、一気にメイン級になるおかず♪ たれは片栗粉のおかげで均一に全体にとろっと絡み、ごはんがモリモリすすみますよ！
材料2人分
- 鶏ささみ250g(4〜5本)
- Aにんにく、しょうが各1かけ
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- B本みりん、酒、きび砂糖各大さじ1
- B醤油小さじ4
- Bはちみつ大さじ1/2
- ベビーリーフ、トマト適量
作り方
ポイント
※鶏むね肉でも代用可能です。その場合は、一口大のそぎ切りにしてください。 ※調味料【B】は事前に合わせておくといいです。
- 準
にんにく、しょうがはすりおろす。 鶏ささみは薄皮と筋を取り除き、一口サイズに切って、A にんにく、しょうが各1かけ、酒大さじ1、醤油小さじ1を入れた保存袋に入れてもみ込み、10分おく。
- 1
鶏ささみについた調味液をペーパータオルで拭き取り、別の保存袋に片栗粉を入れ、鶏ささみを加えてまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ささみの両面に焼き色がつくまで5〜6分焼く。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、B 本みりん、酒、きび砂糖各大さじ1、醤油小さじ4、はちみつ大さじ1/2を加え、中火で煮絡める。
- 4
器に盛り、ベビーリーフ、トマトを飾る。
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料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様