主菜
ごはんもお酒もすすむ！やわらかささみの甘辛焼き
投稿日2022/02/12
更新日2022/02/12
調理時間25分
しっとりやわらかな鶏ささみに甘辛いタレが絡んだ、ごはんもお酒もついついすすんでしまうひと品。 かいわれ大根のさわやかな辛みがよいアクセントになっています。七味マヨを添えてどうぞ。
材料3人分
- 鶏ささみ450g
- 砂糖小さじ2
- 片栗粉大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- Aおろししょうがのしぼり汁小さじ1/2
- サラダ油大さじ1と1/2
- マヨネーズ適量
- 七味唐辛子適量
- かいわれ大根1パック
作り方
ポイント
鶏ささみに砂糖をもみ込んでおくことで、しっとりやわらかな仕上がりに。 あらかじめ調味料を合わせておくと味にムラなく、あわてることなく調理ができます。
- 準
A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1、おろししょうがのしぼり汁小さじ1/2を合わせておく。 かいわれ大根は食べやすい大きさに切っておく。
- 1
鶏ささみは筋を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする。砂糖をまぶしてよくもみ込み、10分ほどおいておく。
- 2
1に片栗粉をまんべんなくまぶし付ける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、2を並べ入れて強めの中火で焼く。3～4分焼いてほどよい焼き色が付いたら、裏返して同様に2分ほど焼く。
- 4
両面が色よく焼けたら、合わせ調味料を回し入れて火を弱め、ひっくり返しながらタレを絡める。全体にタレがなじんだら最後に火を強め、フライパンを傾けながら回すようにして照りを出す。
- 5
かいわれ大根とともに皿に盛り付ける。マヨネーズ・七味唐辛子を添える。
レシピID
431344
質問
作ってみた!
- そうちゃんまま。
2023/02/16 07:10
リピートです😊 今回もとっても美味しく出来ました😋 また作ります✨ - そうちゃんまま。
2023/02/06 20:15
とっても美味しいです😊 600gの鶏ささみ肉を食べ盛りの息子が半分以上ペロリと食べました😆 ビールにも合います♪ またすぐリピします😊
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。