主菜

ごはんもお酒もすすむ！やわらかささみの甘辛焼き

しっとりやわらかな鶏ささみに甘辛いタレが絡んだ、ごはんもお酒もついついすすんでしまうひと品。かいわれ大根のさわやかな辛みがよいアクセントになっています。七味マヨを添えてどうぞ。

材料3人分

鶏ささみに砂糖をもみ込んでおくことで、しっとりやわらかな仕上がりに。あらかじめ調味料を合わせておくと味にムラなく、あわてることなく調理ができます。

準
A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1、おろししょうがのしぼり汁小さじ1/2を合わせておく。かいわれ大根は食べやすい大きさに切っておく。
1
鶏ささみは筋を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする。砂糖をまぶしてよくもみ込み、10分ほどおいておく。
2
1に片栗粉をまんべんなくまぶし付ける。
3
フライパンにサラダ油をひき、2を並べ入れて強めの中火で焼く。3～4分焼いてほどよい焼き色が付いたら、裏返して同様に2分ほど焼く。
4
両面が色よく焼けたら、合わせ調味料を回し入れて火を弱め、ひっくり返しながらタレを絡める。全体にタレがなじんだら最後に火を強め、フライパンを傾けながら回すようにして照りを出す。
5
かいわれ大根とともに皿に盛り付ける。マヨネーズ・七味唐辛子を添える。

レシピID

431344

そうちゃんまま。
2023/02/16 07:10
リピートです😊 今回もとっても美味しく出来ました😋 また作ります✨
そうちゃんまま。
2023/02/06 20:15
とっても美味しいです😊 600gの鶏ささみ肉を食べ盛りの息子が半分以上ペロリと食べました😆 ビールにも合います♪ またすぐリピします😊