ポン酢で作る♪ミックスきのこと鳥ささみのオーブン焼き

材料2人分（今回使っているきのこは、まいたけ・しめじ・しいたけの３種類です。）

• 鳥ささみ
  ３本
• ミックスきのこ
  ２００ｇ
• 玉ねぎ
  １／２個
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ１／４
• B
  塩
  小さじ１／２
• B
  こしょう
  少々
• B
  オリーブオイル
  大さじ１
• ポン酢
  大さじ２
• パセリのみじん切り又は、乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを取ります。しいたけは石づきを切り、縦に4等分にします。しめじとまいたけは手でさきます。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。 鳥ささみは、筋を取り除き、一口大にそぎ切りにします。 A 酒大さじ１、塩小さじ１／４をふり、もみ込みます。オーブンは予熱で200度に温めておきます。

  
• 1

  下準備したミックスきのこと鳥ささみを大きめのボールに混ぜ合わせてB 塩小さじ１／２、こしょう少々、オリーブオイル大さじ１を全体にまぶします。オリーブオイルを最後に混ぜ合わせます。10分おきます。

  
• 2

  耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗ります。 10分おいた工程1にポン酢を大さじ2回し入れ、混ぜ合わせます。

  
• 3

  耐熱皿に工程2を入れ、オーブンに200度で15分焼き、様子を見て焦げ付きがあるようであれば、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにします。

  
• 4

  焼きあがったら、パセリのみじん切り又は、乾燥パセリをふり、出来上がりです。

  

ポイント

・きのこは何種類がを使うと色々な味や食感が楽しめるとおもいます。 ・きのこは、焼くとしんなりするので、少し小さめの耐熱皿に山盛りで焼きます。

作ってみた！

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