ポン酢で作る♪ミックスきのこと鳥ささみのオーブン焼き
投稿日2018/01/21
更新日2018/01/21
調理時間35分
オリーブオイルを全体にからめて 色々なきのこと鳥ささみでオイル焼きを作ります❣️ 淡白そうな材料にポン酢のほど良い酸味が食欲をそそります❣️
材料2人分（今回使っているきのこは、まいたけ・しめじ・しいたけの３種類です。）
- 鳥ささみ３本
- ミックスきのこ２００ｇ
- 玉ねぎ１／２個
- A酒大さじ１
- A塩小さじ１／４
- B塩小さじ１／２
- Bこしょう少々
- Bオリーブオイル大さじ１
- ポン酢大さじ２
- パセリのみじん切り又は、乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
・きのこは何種類がを使うと色々な味や食感が楽しめるとおもいます。 ・きのこは、焼くとしんなりするので、少し小さめの耐熱皿に山盛りで焼きます。
- 準
しめじは石づきを取ります。しいたけは石づきを切り、縦に4等分にします。しめじとまいたけは手でさきます。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。 鳥ささみは、筋を取り除き、一口大にそぎ切りにします。 A 酒大さじ１、塩小さじ１／４をふり、もみ込みます。オーブンは予熱で200度に温めておきます。
- 1
下準備したミックスきのこと鳥ささみを大きめのボールに混ぜ合わせてB 塩小さじ１／２、こしょう少々、オリーブオイル大さじ１を全体にまぶします。オリーブオイルを最後に混ぜ合わせます。10分おきます。
- 2
耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗ります。 10分おいた工程1にポン酢を大さじ2回し入れ、混ぜ合わせます。
- 3
耐熱皿に工程2を入れ、オーブンに200度で15分焼き、様子を見て焦げ付きがあるようであれば、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにします。
- 4
焼きあがったら、パセリのみじん切り又は、乾燥パセリをふり、出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。