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    主菜

    【塩麹で柔らかく♪】ささみのマヨポン焼き

    • 投稿日2022/02/01

    • 更新日2022/02/01

    • 調理時間20

    ヘルシーでお安い鶏ささみを使った美味しいおかず♪塩麹に漬けることで、お肉も柔らかく仕上がります。メインおかずだけではなく、晩酌のお供にもおすすめです♪

    材料2人分

    • 鶏ささみ
      3本(200g)
    • 塩麹
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      ポン酢
      大さじ1
    • 白いりごま
      適量
    • こめ油(サラダ油)
      適量
    • サニーレタス
      適量

    作り方

    ポイント

    ・片栗粉をまぶした後は、余分な粉をはたき落としてください。 ・鶏ささみの筋はフォークとキッチンペーパーを使うと、簡単に取れます。 ・鶏胸肉でも代用可能です。

    • ・鶏ささみは筋を取り、3〜4等分にそぎ切りにする。

      工程写真
    • 1

      ポリ袋に鶏ささみと塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で10分置く。その後、まんべんなく片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにこめ油(サラダ油)を引き、中火で2〜3分ほど鶏ささみを焼く。

      工程写真
    • 3

      ひっくり返したら蓋をして約3分焼き、中まで火を通す。

      工程写真
    • 4

      余分な油が出ていたらキッチンペーパーで拭き取り、A マヨネーズ大さじ1、ポン酢大さじ1を加えてからめる。お皿にサニーレタスを敷き、お肉を盛り付け上から白いりごまを振りかける。

      工程写真
    レシピID

    430523

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    野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。

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