【鶏ささみときゅうりのピリ辛シン・ナムル】叩くほど美味！

• 5分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安50円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏ささみ
  2本(140g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  うま味調味料「味の素®」
  3ふり
• きゅうり
  2本(200g)
• うま味調味料「味の素®」
  3ふり
• 赤唐辛子
  1本(種を取り小口切り)
• B
  酢
  大さじ1
• B
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ2(12g)
• B
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1(6g)
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめ＞(味の素)
  小さじ1/2
• B
  うま味調味料「味の素®」
  3ふり
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  すりごま(白)
  大さじ1
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  ＊赤唐辛子は種を取り小口切りにする。

• 1

  きゅうりはうま味調味料「味の素®」をまぶして、板ずりして、全体をすりこぎや瓶の底などで叩いて、ひと口大に切る。

  
• 2

  鶏ささみはフォークを刺して肉質を柔らかくして、耐熱容器にA 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、うま味調味料「味の素®」3ふりと一緒に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分、途中上下を返して1分加熱する。粗熱が取れたら手でさいておく。

  
• 3

  ボウルにB 酢大さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、砂糖小さじ1、丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめ＞(味の素)小さじ1/2、うま味調味料「味の素®」3ふり、ごま油大さじ1、すりごま(白)大さじ1を合わせ、赤唐辛子を加え、鶏ささみ(蒸し汁ごと)、きゅうりを入れて混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、いりごま(白)をかける。

  

ポイント

★【無限に食べられる鶏ささみときゅうりナムル】 1人1本軽く食べられます。 きゅうりに、しょうが、にんにくの風味とうま味、ごまの香り…お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利です。 ★【お弁当おかず！作り置きに】 冷蔵庫で夏は冷たく冷やして、保存は1〜2日です。 ★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料が染みて、味が染み込みやすくなります。 ★【鶏ささみの加熱時間】 鶏ささみは電子レンジ(600W)の場合1分+1分加熱してそのまま放置しておくとしっとり仕上がります。蒸し汁に浸け、蒸し汁ごと合わせます。

作ってみた！

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