包丁要らず！栄養満点！豆さばひじき
投稿日2022/02/27
更新日2022/02/27
調理時間10分(ひじきの戻し時間除く)
脳や神経の機能を活性化させるDHAと血液をサラサラにするEPAが豊富なさば、イソフラボンが豊富な大豆、そして鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきを使った包丁要らずの簡単煮物。 ふっくら甘辛く、ご飯が進みます♪ 常備菜やお弁当のおかずにもぴったりです！
材料4人分
- 乾燥芽ひじき10g
- さば水煮缶1缶
- 大豆の水煮またはミックスビーンズ150g
- サラダ油大さじ1/2
- A水100ml
- A顆粒だしの素小さじ1/4
- A酒、みりん各大さじ1/2
- A醤油小さじ2
- Aきび砂糖大さじ1
作り方
ポイント
※先端の芽や小枝の柔らかい部分を芽ひじきといいます。戻し時間、煮る時間が短くておすすめです。
- 準
乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。 大豆の水煮またはミックスビーンズは軽く洗い、ざるに上げて水けをきる。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひじきを炒める。 油が回ったらさば水煮缶を加えて潰しながら炒める。《缶汁は後で使います》
- 2
大豆の水煮またはミックスビーンズを加えてさっと炒める。 A 水100ml、顆粒だしの素小さじ1/4、酒、みりん各大さじ1/2、醤油小さじ2、きび砂糖大さじ1とさば水煮缶の缶汁を加えて煮立て、蓋をして弱めの中火で5分ほど煮る。
- 3
蓋を取り、1〜2分中火で水けを飛ばす。
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質問
作ってみた!
- La gelatina
2022/08/18 16:30
前回作ってとても美味しかったので、repeatしちゃいました。 美味しいすぎでーす。😊 - La gelatina
2022/07/20 09:08
ヒジキ大好きなので、はらしおりさんのこちらのレシピを見て早速つくってみました。豆、ヒジキ、鯖どれも好きな食材ばかりです。美味しくいただきました。 素敵なレシピありがとうございます。 - 305602
2022/05/24 19:22
質問失礼します🙇♀️ サバ缶は汁ごと加えますか？ - あお
2022/03/02 08:56
常備菜にした場合、冷蔵庫で日持ちはどれくらいでしょうか？
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- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様