感動のおいしさ♪パリパリ！ガリバタピリ辛チキン
投稿日2022/09/16
更新日2022/09/16
調理時間10分(漬け込み時間除く)
皮はパリパリ、中はふっくらジューシーなチキン。 醤油とバターとにんにくの香り、それに赤唐辛子がピリッとして食欲をそそります。 ご飯が進むガッツリ系おかずです。
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- Aにんにく、しょうが各1かけ
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- B有塩バター20g
- B赤唐辛子（小口切り）1/2本
- B酒、醤油各大さじ1と1/2
- ごはん適量
- お好みの野菜適宜
作り方
ポイント
※肉の厚みを均等にするのは、薄いところにだけ火が通り過ぎて固くなってしまうことを防ぐためです。
- 準
にんにく、しょうがはすりおろす。 鶏もも肉は黄色い脂肪や筋を取り除いて厚さを均等にし、皮目にフォークを刺して数カ所穴を開けてポリ袋に入れ、A にんにく、しょうが各1かけ、酒大さじ1、醤油小さじ1を加えて揉み込み、10分おく。
- 1
鶏もも肉についた調味液をペーパータオルで拭き取り、片栗粉を皮目に多めにまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮目から焼く。時々フライ返しで押さえながら、焼き色がつくまで5〜6分焼く。
- 3
鶏もも肉を裏返して3分焼いたら、一旦皿に取り出す。
- 4
弱火にしてフライパンの汚れをペーパータオルで拭き取ってから、B 有塩バター20g、赤唐辛子（小口切り）1/2本、酒、醤油各大さじ1と1/2を加えて中火にしてとろっとするまでかき混ぜる。
- 5
器にごはんとあればお好みの野菜を盛り、鶏肉をのせてタレをかける。
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質問
作ってみた!
- La gelatina
2022/11/20 16:12
こんにちは😃 ガリバタピリ辛チキンものすごく美味しいく頂きました。🤣 ピリ辛のタレに柔らかチキンガーリックと生姜が食欲をそそります。ご飯にしみたタレがまた絶品で。 動画も拝見しました。とても解りやすかったです。Repeat決定です。 素敵なレシピありがとうございます😊
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様