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    【オレンジムース】ぷるぷるなめらか

    • 投稿日2023/12/29

    • 更新日2023/12/29

    • 調理時間10(冷やし固める時間除く)

    生クリームは泡立て不要のぷるぷるなめらかなオレンジムース🍊 オレンジジュースで作るのですごく簡単♪ 上のジュレのぷるぷる、そして下のムースのなめらかさが絶妙です😋 パーティーで喜ばれること間違いなし✨

    材料4人分

    • A
      オレンジジュース(100%)
      100ml
    • A
      生クリーム
      200ml
    • A
      きび砂糖
      大さじ3
    • B
      オレンジジュース(100%)
      200ml
    • B
      きび砂糖
      大さじ2
    • 粉ゼラチン
      作り方に記載
    • セルフィーユ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ※生クリームは乳脂肪分35%のものを使っています。 ※ゼラチンを入れてからは弱火で溶かします。

    • 1

      粉ゼラチン4gに水大さじ1と1/2(分量外)、3gに水大さじ1(分量外)を入れてふやかしておく。

      【オレンジムース】ぷるぷるなめらかの工程1
    • 2

      小鍋にA オレンジジュース(100%)100ml、生クリーム200ml、きび砂糖大さじ3を入れて点火してよく混ぜ、鍋の縁がふつふつとなってきたら4gのゼラチンを加えてよく溶かす。

      【オレンジムース】ぷるぷるなめらかの工程2
    • 3

      粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で3〜4時間冷やす。

      【オレンジムース】ぷるぷるなめらかの工程3
    • 4

      小鍋にB オレンジジュース(100%)200ml、きび砂糖大さじ2を入れて点火してよく混ぜ、鍋の縁がふつふつとなってきたら3gのゼラチンを加えてよく溶かす。

      【オレンジムース】ぷるぷるなめらかの工程4
    • 5

      粗熱が取れたらバットなどに流し入れて冷蔵庫で冷やす。

      【オレンジムース】ぷるぷるなめらかの工程5
    • 6

      ⑤が固まったらクラッシュし、固まったムースの上にのせ、お好みでセルフィーユを飾る。

      【オレンジムース】ぷるぷるなめらかの工程6
    レシピID

    474393

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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