【オレンジムース】ぷるぷるなめらか

• 10分冷やし固める時間除く

材料4人分

• A
  オレンジジュース（100％）
  100ml
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  きび砂糖
  大さじ3
• B
  オレンジジュース（100％）
  200ml
• B
  きび砂糖
  大さじ2
• 粉ゼラチン
  作り方に記載
• セルフィーユ
  適宜

作り方

• 1

  粉ゼラチン4gに水大さじ1と1/2（分量外）、3gに水大さじ1（分量外）を入れてふやかしておく。

  
• 2

  小鍋にA オレンジジュース（100％）100ml、生クリーム200ml、きび砂糖大さじ3を入れて点火してよく混ぜ、鍋の縁がふつふつとなってきたら4gのゼラチンを加えてよく溶かす。

  
• 3

  粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で3〜4時間冷やす。

  
• 4

  小鍋にB オレンジジュース（100％）200ml、きび砂糖大さじ2を入れて点火してよく混ぜ、鍋の縁がふつふつとなってきたら3gのゼラチンを加えてよく溶かす。

  
• 5

  粗熱が取れたらバットなどに流し入れて冷蔵庫で冷やす。

  
• 6

  ⑤が固まったらクラッシュし、固まったムースの上にのせ、お好みでセルフィーユを飾る。

  

ポイント

※生クリームは乳脂肪分35％のものを使っています。 ※ゼラチンを入れてからは弱火で溶かします。

作ってみた！

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