【オレンジムース】ぷるぷるなめらか
投稿日2023/12/29
更新日2023/12/29
調理時間10分(冷やし固める時間除く)
生クリームは泡立て不要のぷるぷるなめらかなオレンジムース🍊 オレンジジュースで作るのですごく簡単♪ 上のジュレのぷるぷる、そして下のムースのなめらかさが絶妙です😋 パーティーで喜ばれること間違いなし✨
材料4人分
- Aオレンジジュース（100％）100ml
- A生クリーム200ml
- Aきび砂糖大さじ3
- Bオレンジジュース（100％）200ml
- Bきび砂糖大さじ2
- 粉ゼラチン作り方に記載
- セルフィーユ適宜
作り方
ポイント
※生クリームは乳脂肪分35％のものを使っています。 ※ゼラチンを入れてからは弱火で溶かします。
- 1
粉ゼラチン4gに水大さじ1と1/2（分量外）、3gに水大さじ1（分量外）を入れてふやかしておく。
- 2
小鍋にA オレンジジュース（100％）100ml、生クリーム200ml、きび砂糖大さじ3を入れて点火してよく混ぜ、鍋の縁がふつふつとなってきたら4gのゼラチンを加えてよく溶かす。
- 3
粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で3〜4時間冷やす。
- 4
小鍋にB オレンジジュース（100％）200ml、きび砂糖大さじ2を入れて点火してよく混ぜ、鍋の縁がふつふつとなってきたら3gのゼラチンを加えてよく溶かす。
- 5
粗熱が取れたらバットなどに流し入れて冷蔵庫で冷やす。
- 6
⑤が固まったらクラッシュし、固まったムースの上にのせ、お好みでセルフィーユを飾る。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様