【ささみのごま味噌和え】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ
投稿日2024/04/07
更新日2024/04/07
調理時間10分
たんぱく質が豊富なささみと栄養たっぷりのほうれん草がたくさん食べられるささみのごま味噌和え😃 鶏ささみはレンチンでもしっとり柔らか♪ 和える調味料はオール小さじ2でとっても簡単に絶品副菜ができちゃいます✨ おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。
材料4人分
- 鶏ささみ3本(150g)
- A塩小さじ1/4
- A酒大さじ1/2
- ほうれん草200g
- にんじん50g
- Bきび砂糖、薄口醤油、味噌各小さじ2
- Bいりごま、すりごま、ごま油各小さじ2
作り方
ポイント
※ほうれん草に十字に切り込みを入れるのは洗いにくい根元の泥を落とすためです。
- 1
鶏ささみは筋を取ってA 塩小さじ1/4、酒大さじ1/2を加え、ふんわりラップをして500Wのレンジで1分30秒加熱し、ラップをはずして鶏ささみを裏返し、再びラップをして1分加熱して放置する。
- 2
ほうれん草は根の先を切り落とし、十字に切り込みを入れてよく洗う。 にんじんは細切りにする。
- 3
にんじんは塩少々（分量外）を入れた湯で2分茹でてざるに上げる。 ほうれん草は茎から30秒、続けて葉を30秒茹でてざるに上げ、冷水にとって冷まし、ぎゅっとしぼって4cm長さに切る。 鶏ささみはほぐす。
- 4
ボウルにB きび砂糖、薄口醤油、味噌各小さじ2、いりごま、すりごま、ごま油各小さじ2を入れて混ぜ、鶏ささみ、ほうれん草、にんじんを加えて混ぜ合わせる。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様