とうもろこし丸ごと！濃厚クリームパスタ

材料2人分

• とうもろこし
  1本
• たまねぎ
  1/2個
• ベーコン
  2枚
• パスタ
  250g
• 牛乳
  100ml
• 生クリーム
  100ml
• バター
  20g
• 塩
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1/2
• 胡椒
  適宜
• パセリ
  1枝

作り方

• 1

  とうもろこしは長さを半分に切り、立てて芯に沿いながら粒を切り落とす。

  
• 2

  たまねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角に切る。 パセリもみじん切りにする。

• 3

  鍋にバター、たまねぎを加えて透明になるまで炒める。そこにベーコンととうもろこし半量、塩、砂糖、胡椒を入れ軽く炒め、牛乳を加えて沸騰してきたら弱火にし、3分くらい煮る。

  
• 4

  3をフードプロセッサー又はミキサーにかけクリーム状にする。

  
• 5

  4を鍋に戻し、残りのとうもろこしと生クリームを入れて沸騰してきたら蓋をして弱火で5分くらい煮る。

• 6

  鍋にお湯をわかし、塩(分量外)、オリーブ油(分量外)を適量入れ、パスタを表示時間茹でる。

• 7

  茹で上がったパスタを5に入れてクリームを絡め皿に盛る。 パセリを散らす。

  

ポイント

とうもろこしの半分はペースト状に、残りは粒のままで使ってとうもろこしの味がどこを食べても感じられるようにしてます。 このソース、チキンにかけたり、ごはんと合わせてドリアにしてもおいしいのでぜひお試しください！

作ってみた！

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