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    パキッとアイス!抹茶黒豆ヨーグルトバーク

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    パキッとアイス!抹茶黒豆ヨーグルトバーク

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    • 投稿日2017/08/04

    • 調理時間15(水切り時間、凍らす時間は除きます)

    凍らすだけの簡単ヘルシーアイスとして注目されているヨーグルトバーク。 抹茶と黒豆、小豆をのせて和の味にしました。 暑い日のさっぱりおやつに最適です!

    材料4人分20cm×14cmのバット1つ分

    • 水切りヨーグルト
      200g
    • 抹茶
      大さじ1
    • メープルシロップ
      大さじ2
    • 黒豆
      18粒
    • あずき(ゆで)
      適量
    • ホワイトチョコレート
      適量

    作り方

    ポイント

    抹茶は少量のヨーグルトとメープルシロップで先にしっかり溶かしてから全体に混ぜたほうがだまになりにくいと思います。 厚さは1cm未満のほうが割りやすいですよ。

    • ザルにクッキングペーパーをしき、ヨーグルトを入れ2時間以上置いて水切りヨーグルトを作る。 ホワイトチョコレートは湯煎で溶かす。

    • 1

      水切りヨーグルト少量、メープルシロップに抹茶を混ぜ合わせ、抹茶をよく溶かす。 溶けたら、残りの水切りヨーグルトと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      バットなどにクッキングシートもしくはラップをしき、1のヨーグルトを平らに1cm弱の厚さに広げる。

    • 3

      2の上に黒豆、あずき(ゆで)をトッピングする。その上にホワイトチョコレートをスプーンで線状にかけ、冷凍庫で固める。

      工程写真
    • 4

      固まったら適当なサイズにパキッと割って器に盛る。

    レシピID

    180998

    「チョコレート」の基礎

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    石倉かおり

    フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ

    「料理家」という働き方 Artist History