主菜
にんにくがくせになる！さつまいもほくほくシュクメルリ鍋
投稿日2024/12/09
更新日2024/12/09
調理時間30分
家族に大好評！ほくほくさつまいもの甘さに、にんにくの香りが食欲をそそる洋風鍋。 豆乳をベースにコンソメやバター、チーズを加えているので子どもたちも大好き！ 大人はワインとも合う🍷 仕上げに更におろしにんにくを加えるとよりにんにく風味が効いたお鍋に仕上がります。
材料4人分
- さつまいも450g
- 鶏もも肉550g
- たまねぎ大1個
- にんにく2かけ
- しめじ1/2パック
- パセリ適量
- 無調整豆乳500ml(調整豆乳でもOK。お好みのもので)
- シュレッドチーズ80g
- バター30g
- 顆粒コンソメ9g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
豆乳を入れたら沸騰させないように火加減に注意してください。 〆にはごはんを加えてリゾット風にするのがおすすめです♪
- 1
さつまいもは食べやすい大きさに切り、水につけてアク抜きをする。 ラップをして600Wのレンジで3分半加熱する。
- 2
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを中火で炒め、香りがしてきたら鶏もも肉も加えて塩・こしょうを振り、炒める。
- 4
たまねぎ、しめじも加えて中火で炒める。
- 5
加熱したさつまいも、バター、シュレッドチーズを加え、全体になじませる。
- 6
無調整豆乳、顆粒コンソメを加えて、弱火でサッと混ぜ合わせる。
- 7
仕上げにパセリを散らしてできあがり。
レシピID
494269
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- Artist
moka
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ
