サラダ感覚でどんどんススム！無限白菜の中華風漬物サラダ

材料2人分

• 白菜
  400g(5枚分)
• 塩
  8g(白菜の2%)
• 生姜
  1片
• 昆布
  5cm分
• ごま油
  大さじ1
• みかんの皮
  1個分(干したもの)

作り方

• 下準備
  みかんの皮は、天日干ししておく。

• 1

  白菜は縦半分に切ってから１cmのざく切りにする。

• 2

  生姜とみかんの皮は千切りに、昆布はキッチンバサミで細長く切る。

• 3

  ボウルに１、２と塩を入れ、手でよくもむ

  
• 4

  5分ほどして水気が出たら、ごま油を加えて和える。

  

ポイント

時間があれば白菜を半日ほど干すと、味が濃くなります。 みかんを食べたら干しておくと、陳皮の薬効がいただけます。 みかんの皮は、紅茶に入れたり、お風呂に入れたり、油汚れ落としにもいいですよ。

作ってみた！

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