お箸がすすむ♪白菜とちくわときゅうりの韓国風ごま和えサラダ

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2020.10.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID400449

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

白菜1/4玉ぺろり♪
コチュジャン入りのソースとたっぷりのごまの風味に、シャキシャキ野菜とむっちりちくわの食感仕立てで
ご飯の副菜はもちろん、焼肉のお供やラー油をかけておつまみにもおすすめです。

サラダ 電子レンジ ごま ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 朝ごはん 野菜のおかず シニア きゅうり 生姜 白菜 コチュジャン 小鉢 簡単 子供 おつまみ 作り置き レンジ

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材料4人分
白菜 350g(1/4玉)
きゅうり 1本
ちくわ 2本
生姜 小さじ1
A
白すりごま 大さじ1
A
白ごま 大さじ1
B
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ
B
コチュジャン 小さじ1
B
小さじ1
B
小さじ1/4
B
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
■翌日までおいしく召し上がれます。
  1. ■生姜は皮をむいてすりおろしB

    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ、コチュジャン 小さじ1、酢 小さじ1、塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/2

    と合わせます。(臭いの気にならない時にはニンニクもおすすめです。)
  2. 白菜は、芯の部分を2cm幅に、葉の柔らかい部分は5cm幅のざく切りにします。
  3. 耐熱ボウル(または皿)に(1)を入れ、ラップをして600wのレンジで2分半加熱し、一度取り出します。
    上下を返すようにひと混ぜして、更に2分半加熱し粗熱が取れたら水気をしっかりと切ります。


    ■白菜を加熱している間に、次の工程へ進みます。
  4. きゅうりは、縦半分に切り斜め薄切りにします。ちくわは2mm幅の斜め薄切りにします。
  5. 水気を切った白菜とA

    白すりごま 大さじ1、白ごま 大さじ1

    を和えます。
  6. (3)を入れざっくりと合わせます。
  7. 下準備したタレを入れ、全体に和えて器に盛り出来上がりです。
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