お箸がすすむ♪白菜とちくわときゅうりの韓国風ごま和えサラダ
投稿日2020/10/23
更新日2023/02/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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白菜1/4玉ぺろり♪ コチュジャン入りのソースとたっぷりのごまの風味に、シャキシャキ野菜とむっちりちくわの食感仕立てで ご飯の副菜はもちろん、焼肉のお供やラー油をかけておつまみにもおすすめです。
材料4人分
- 白菜350g(1/4玉)
- きゅうり1本
- ちくわ2本
- 生姜小さじ1
- A白すりごま大さじ1
- A白ごま大さじ1
- B鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- B酢小さじ1
- B塩小さじ1/4
- B砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
■翌日までおいしく召し上がれます。
- 準
■生姜は皮をむいてすりおろしB 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、コチュジャン小さじ1、酢小さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2と合わせます。（臭いの気にならない時にはニンニクもおすすめです。）
- 1
白菜は、芯の部分を2cm幅に、葉の柔らかい部分は5cm幅のざく切りにします。
- 2
耐熱ボウル（または皿）に（1）を入れ、ラップをして600wのレンジで2分半加熱し、一度取り出します。 上下を返すようにひと混ぜして、更に2分半加熱し粗熱が取れたら水気をしっかりと切ります。 ■白菜を加熱している間に、次の工程へ進みます。
- 3
きゅうりは、縦半分に切り斜め薄切りにします。ちくわは2mm幅の斜め薄切りにします。
- 4
水気を切った白菜とA 白すりごま大さじ1、白ごま大さじ1を和えます。
- 5
（3）を入れざっくりと合わせます。
- 6
下準備したタレを入れ、全体に和えて器に盛り出来上がりです。
400449
質問
作ってみた!
- 646622🐱
2024/04/07 17:51
コチュジャン入り胡麻和えがお酒のお供に合います！味変でラー油をかけるのも美味でした。春の白菜の甘みとシャキシャキ感が美味でした - とむ
2023/02/26 15:10
鶏ガラスープの素は小さじ何でしょうか？？
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター