根菜をこっくりいただく『蓮根のマヨマスタードサラダ』

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2022.01.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 429353

fujinoniji 越野美樹

基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはん

蓮根のシャキシャキ感が楽しい、蓮根のサラダ。
マヨネーズと粒マスタードの、こっくりしながらさっぱりした味わいを楽しめます。
副菜にはもちろん、バターやオリーブオイルを塗った食パンやベーグルにはさむのもおすすめ。

    材料

    2人分
    蓮根 300g
    ひとつまみ
    マヨネーズ 大さじ2
    粒マスタード 大さじ1
    米酢 小さじ1
    醤油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    蓮根を薄めに切ってさっとゆでると、食感がよくなります。
    厚めに切った場合は、ゆで時間をもう少しのばしてください。
    1. 蓮根は薄めのいちょう切りにする。
    2. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみ入れてから1を入れて3、4分ゆでる。
    3. ザルにあげ、粗熱をとる。
    4. 3をボウルに入れ、マヨネーズ、粒マスタード、米酢、醤油を加えてよく混ぜる
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