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根菜をこっくりいただく『蓮根のマヨマスタードサラダ』

10分

2

2022.01.16

分類副菜

調理時間： 10分

ID 429353

fujinoniji 越野美樹

基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはん

蓮根のシャキシャキ感が楽しい、蓮根のサラダ。
マヨネーズと粒マスタードの、こっくりしながらさっぱりした味わいを楽しめます。
副菜にはもちろん、バターやオリーブオイルを塗った食パンやベーグルにはさむのもおすすめ。

材料

2人分

	蓮根	300g
	塩	ひとつまみ
	マヨネーズ	大さじ2
	粒マスタード	大さじ1
	米酢	小さじ1
	醤油	小さじ1

作り方

ポイント

蓮根を薄めに切ってさっとゆでると、食感がよくなります。
厚めに切った場合は、ゆで時間をもう少しのばしてください。

蓮根は薄めのいちょう切りにする。
鍋に水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみ入れてから１を入れて３、４分ゆでる。
ザルにあげ、粗熱をとる。
３をボウルに入れ、マヨネーズ、粒マスタード、米酢、醤油を加えてよく混ぜる

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