根菜をこっくりいただく『蓮根のマヨマスタードサラダ』

材料2人分

• 蓮根
  300g
• 塩
  ひとつまみ
• マヨネーズ
  大さじ2
• 粒マスタード
  大さじ1
• 米酢
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  蓮根は薄めのいちょう切りにする。

• 2

  鍋に水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみ入れてから１を入れて３、４分ゆでる。

• 3

  ザルにあげ、粗熱をとる。

• 4

  ３をボウルに入れ、マヨネーズ、粒マスタード、米酢、醤油を加えてよく混ぜる

ポイント

蓮根を薄めに切ってさっとゆでると、食感がよくなります。 厚めに切った場合は、ゆで時間をもう少しのばしてください。

作ってみた！

質問