副菜

マヨ不使用！【ゆず胡椒香る根菜サラダ】

Name: マヨ不使用！【ゆず胡椒香る根菜サラダ】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 200g; ごぼう 100g; にんじん 1/2本; ツナ缶 1缶; くるみ 20g; プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3; 白すりごま 大さじ1; 塩麹 小さじ2; 醤油 小さじ2; ごま油 小さじ1; 柚子胡椒 小さじ1; はちみつ 小さじ1/2; 粗挽き黒こしょう 適量

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物33.2g
脂質13.8g
たんぱく質10.2g
糖質28.5g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

マヨたっぷりでつい高カロリーになりがちな根菜サラダ…！実はこれ、マヨ不使用なんです✨ なのにしっかり濃厚でマヨなしとは思えんおいしさ🥹 隠し味にはピリッとアクセントのゆず胡椒！これがまためちゃくちゃ相性抜群🤭 食物繊維たっぷりでたんぱく質も摂れる栄養満点サラダです♡

材料2人分

れんこん
200g
ごぼう
100g
にんじん
1/2本
ツナ缶
1缶(70g)
くるみ
20g
A
プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ3
A
白すりごま
大さじ1
A
塩麹
小さじ2
A
醤油
小さじ2
A
ごま油
小さじ1
A
柚子胡椒
小さじ1
A
はちみつ
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは皮を剥いて薄くいちょう切りに、ごぼうは千切りにし、3分ほど水にさらす。にんじんは千切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600wの電子レンジで3分加熱し、ペーパーで余分な水分をしっかり拭き取り粗熱を取る。
2
ボウルにA プレーンヨーグルト(無糖)大さじ3、白すりごま大さじ1、塩麹小さじ2、醤油小さじ2、ごま油小さじ1、柚子胡椒小さじ1、はちみつ小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
3
②に①、汁気を切ったツナ缶と砕いたくるみを加えて和える。仕上げに粗挽き黒こしょうを振る。