主菜
『納豆オムレツ』粘らず食べやすい！
投稿日2023/07/08
更新日2023/07/08
調理時間10分
納豆を食べやすく仕上げた、彩り豊かな一品。 お子さんからお年寄りまで、誰もが食べやすいお味。 一品でもバランス良く、いろいろな食感も楽しめます。
材料2人分
- にんじん2cm分
- キャベツ1枚分
- Aごま油大さじ１
- 卵3個
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- 納豆30g(写真は黒豆納豆)
- Bごま油大さじ1
- ケチャップ少々
作り方
ポイント
・牛乳などを加えると具が包みにくいので、マヨネーズを加えて乳化させています。
- 1
にんじんとキャベツは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンを中弱火に熱してA ごま油大さじ１を入れ、1を加えてしんなりするまで炒め、皿に置いておく。
- 3
ボウルにマヨネーズと醤油を入れてよく混ぜる。そこに卵を割り入れてよく溶き混ぜる。
- 4
フライパンを中火に熱してB ごま油大さじ1を入れ、４を加えて素早く全体をかき混ぜ、2と黒豆納豆を真ん中にのせる。
- 5
木の葉形に整えて裏返し、皿に盛る。ケチャップをかける。
レシピID
464173
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
