オクラの天ぷら

材料2人分

• オクラ
  ８本
• 米粉
  50g
• 薄力粉
  30g
• 水
  30ml〜
• お好みの揚げ油
  適量
• 塩
  少々
• カレー粉
  ひとつまみ

作り方

• 1

  オクラはつまようじなどで５カ所くらい穴をあける。

• 2

  ボウルに米粉を入れて１を加え、よく混ぜる。

• 3

  オクラを別のボウルに入れ、２に薄力粉と水を加えて泡立て器などで混ぜる。米粉がたくさん残っていたら、同量程度の水を加える。

• 4

  オクラを戻し入れ、全体にまぶす。

• 5

  揚げ鍋にお好みの揚げ油を入れて180℃に熱し、４を入れて少し色づいたら裏返し、からりと揚げる。

• 6

  塩とカレー粉をふる。

ポイント

・米粉・小麦粉、どちらかでも大丈夫です。米粉100%だとよりカリッと、小麦粉100%だとややしっとり仕上がります。 ・バッター液があまったら、自家製揚げ玉を作ると無駄なく使いきれます。

作ってみた！

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